Полезные свойства томатов

Полезные свойства томатов невероятно многочисленны: употребление в пищу свежих и переработанных плодов оказывает благотворное влияние на сердечную мышцу, способствует поддержанию и нормализации функции зрения.

Поливитаминная ягода является незаменимым помощником в лечении авитаминозов. А широчайший набор минеральных веществ, содержащихся в плодах томата, нормализует обменные процессы в организме человека.

В килограмме плодов томата содержится:

• 250-300 мг аскорбиновой кислоты;
• 30-35 мг витамина U (ликопена);
• 15-17 мг каротина (провитамина А);
• 4,1-4,5 мг никотиновой кислоты (витамина РР);
• 0,04 мг биотина (витамина Н);
• 1-1,2 мг тиамина (витамина В1);
• 0,5-0,6 мг рибофлавина (витамина В2)
• 0,75 мг фолиевый кислоты (витамина В9).

Всего 1-2 средних помидора полностью покрывают суточную потребность человека в этих витаминах.

В помидорчиках также присутствуют сахара (2,5-8%), органические кислоты (0,4-0,6%), эфирные масла и жиры (0,2%), минеральные соединения, фитонциды и томатин (3-5 мг на 100 грамм плодов).

Польза томатов многократно усиливается, если перед употреблением подвергнуть плоды тепловой обработки.

Так, в томатном соке и соусе обнаружено намного больше ценнейшего антиоксиданта ликопена, нежели в сырых плодах.

В связи с этим часто упоминают о противораковых свойствах томата, а также о его способности стимулировать очищение организма от радионуклидов, солей тяжёлых металлов и прочих токсинов.

А ещё недавно учёные открыли, что при регулярном употреблении томатов люди меньше страдают от депрессивных состояний. Яркие плоды способствуют повышению в крови концентрации серотонина, так называемого «гормона счастья».

Есть данные, что регулярное присутствие на столе томатиков осуществляет успешную профилактику варикоза.

Мякоть сладких сортов этой культуры, нанесённая на кожу лица на 10-15 минут, улучшает её цвет и разглаживает морщинки.

Хотите обезопасить себя от высокого уровня «плохого» холестерина и гипертонии в почтенном возрасте?

Именно томатные плоды, по мнению многих медиков, могут стать эффективной альтернативой препаратам, искусственно снижающим холестерин и кровяное давление.

На слуху у томатоведов такой «лечебный» сорт томатов, как Здоровая жизнь. Он также известен под названиями Здоровье, Лечебный. Сорт славится миниатюрными плодами, супер богатыми ликопеном.

Подчеркну, что для профилактики нарушений в сердечно-сосудистой системе и предупреждения онкологии не менее эффективны любые томаты черри — Медовая капля, Конфетти, Ильди, Шоколадный зайчик.

А жёлто-оранжевые сорта этой культуры отличаются повышенным содержанием провитамина А. Такие плоды рекомендованы для детского и диетического питания.

Например, в томатах сорта Оранжевый гигант содержится кладезь каротина и биологически активных веществ. К тому же их сочная мякоть почти не содержит семян и обладает деликатесным вкусом.

Замечательно полезны такие сорта томатов с янтарно-жёлтой кожицей как Золотой век, Золотая рапсодия, Олеся, Медовый спас, Пума, Золотой самородок, Хурма и Золотой Магараджа.

Существуют даже сорта для людей с установленной аллергией на ликопен. Дело в том, что в них почти не содержится красного пигмента, опасного для таких людей. К ним относятся томаты белого или зелёного цвета.

В частности, бронзово-зеленую окраску в зрелом виде приобретают кожица плодов следующих сортов: Малахитовая шкатулка, Болото, Изумрудное яблоко, Китайская принцесса, Зебра зелёная.

К белоплодным сортам относятся Белоснежка, Зефир, Светланка, Лотос, Бифштекс белый.

Помидоры белых и зелёных сортов по вкусу нисколько не уступают обычным. Так что аллергикам теперь нет нужды отказываться от употребления суперполезной ягоды.

Да, полезные свойства томатов не настолько сильно зависят от сорта. Так что здоровье и позитивное настроение принесёт употребление любых томатов, выращенных органическим способом.

Кушайте побольше сезонных томатов, уважаемые читатели, и пусть оптимизм и бодрость духа никогда вас не покидают!