Как выбрать растения для пряной грядки

Пряная грядка должна присутствовать на каждом приусадебном участке. С её помощью можно организовать бесперебойное поступление свежей зелени к столу с ранней весны и до первого снега.

В средней части России великолепно растут десятки пряных трав, применяемых в кулинарии и народной медицине. Конечно, рассказать обо всех в рамках одной заметки не представляется возможным. Так что давайте ограничимся самыми популярными и неприхотливыми.

При подборе культур для вашей пряной грядки рекомендую отдавать предпочтение многолетникам — с ним меньше хлопот в плане ухода. Однако и без ряда однолетников также не обойтись.

В перечень рекомендуемых многолетников, естественно, входят луки: батун, шнитт и слизун. Эти зеленные культуры непритязательны в уходе и отличаются исключительной зимостойкостью.

Самый скороспелый из них батун — его ароматные пёрышки начинают отрастать сразу после схода последнего снега. Слизун также дает очень ранний урожай, к тому же его нежные, плоские листочки долго не грубеют, что позволяет употреблять их в пищу практически все лето.  А шнитт лук лидирует по параметрам вкусовой и питательной ценности: его перо является настоящем кладезем витамина С и прочих биологически активных компонентов.

Технологию выращивания многолетних луков может освоить даже овощевод-новичок, а размножаются эти культуры как семенами, так и вегетативно — при помощи деления куста.

Помимо луков на грядку с пряными и ароматическими травами обязательно посадите такие растения, как котовник, душица, иссоп, любисток, мелисса, мята, эстрагон (полынь эстрагоновая, тархун).  Все перечисленные растения также прекрасно переносят российские зимы, малотребовательны к уходу, размножаются вегетативно (делением корневищ) и семенами.

Из однолетних травок-приправок советую обратить внимание на кервель, кинзу (кориандр), базилик, укроп, портулак.

На пряной грядке можно также отвести уголок и под ароматические корнеплодные двулетники: сельдерей, петрушку и пастернак. Эти корнеплоды можно оставлять зимовать прямо на грядке, а ранней весной срывать молодые листочки (до того, как растения выбросят цветоносные стрелки).

Из них самым тепло- и свето-любивым считается базилик, который лучше возделывать рассадным способом, а самыми холодоустойчивыми — петрушка и пастернак. Все эти культуры размножаются семенами, а портулак и укроп склонны давать обильный самосев.

Многие из вышеозначенных пряно-вкусовых культур еще и замечательно декоративны: шнитт, иссоп, душица, кудрявая петрушка.  Так что их также можно включать в цветник. Рекомендую размещать вашу пряную грядку поближе к дачному домику или летней кухне, что источник витаминной зелени всегда был у Вас под рукой.

Так как же выбрать из всего многообразия пряновкусовых растений те, которые подойдут именно вашей семье?

Конечно, в этом случае следует прежде всего руководствоваться вашими вкусовыми предпочтениями. Во вторую очередь подумайте, есть ли смысл выращивать то, что проще и дешевле приобрести в ближайшем супермаркете. И наконец, прикиньте трудоемкость агротехники и условия, необходимые каждому отдельному растению.

Важно, чтобы культуры на вашей пряной грядке отличались схожими требованиями к условиям возделывания и хорошо уживались друг с другом. В большинстве случае пряная зелень лучше всего чувствует себя  на солнечных, высоких и сухих участках с умеренно плодородной почвой. Исключения составляют:

• петрушка, которая нуждается в тени и прохладе;
• мята, отличающаяся влаголюбивостью;
• шнитт-лук, предпочитающий богатые гумусом почвы.

Если полюбившиеся ароматические травки не способны мирно сосуществовать в пределах одной пряной грядки, попробуйте вырастить их в отдельных горшочках. Благодаря поверхностной корневой системы и короткому вегетационному циклу, зелень не нуждается в большом количестве грунта. Кроме того, цветочные горшочки и кашпо можно расположить в любом месте участка таким образом, чтобы растения в них чувствовали себя максимально комфортно.