Главная Зелень на грядке Как отбеливать черешковый сельдерей: проверенные способы

Как отбеливать черешковый сельдерей: проверенные способы

Автор Ольга Косенко 21.06.2024

Черешковый сельдерей из супермаркета выглядит так:

сельдерей из супермаркета

Светло-зелёный оттенок стеблей указывает, что в них мало хлорофилла. При этом они хрустящие, сочные и не такие острые, как ярко зелёные черешки. Эффект достигается за счёт обёртывания светонепроницаемым материалом в последний месяц роста.

Как добиться такого же эффекта с сельдереем на грядках? В статье расскажу как о классическом подходе, так и об его альтернативах – со всеми их плюсами и минусами.

Классический способ – посадка в канавки

Растеньица сельдерея переносят на грядку с 10 мая. Срок подходит для средней полосы, на севере он смещается на 10-14 дней вперед. На югах высадка возможна с середины апреля.

Грядку намечают шириной 60-80 см. и произвольной длины. Чтобы посадить два ряда, нужна ширина 140 см., как минимум. Между рядами оставляют по 80-100 см., а с краю – по 30-40 см. Это необходимы, чтобы было куда класть землю из траншеи.

Канавки делают глубиной 30-40 см., то есть полтора штыка лопаты, и шириной 20-30 см. Сельдерей относится к любителям азота и калия. По дну на погонный метр рассыпают:

Низ траншеи промачивают до состояния грязи и высаживают кустики через 15-20 см. Окучивать начинают через 1-1,5 месяца, когда сельдерей вымахает до 20-30 см. Землю подсыпают в 2-3 захода с перерывом в две недели.

Дачники не жалуют метод за то, что стебли приобретают земляной привкус. Я считаю, что его главная проблема не в этом. Обратите внимание на поверхность черешков:

Фото

Она рубчатая, причём рёбра расположены вплотную. При засыпании почвой туда набивается грязь, которую сложно оттуда достать даже щёткой.

Поэтому я никогда не выращиваю черешковый сельдерей в траншеях.

Как просто отбелить черешковый сельдерей

Черешки осветлятся и утратят горечь, если обернуть их непрозрачным материалом. Проделывают это с середины лета до середины сентября. Нужно, чтобы до уборки оставалось хотя бы три недели. Именно столько уходит на отбеливание.

На заметку. Колпаки одевают, когда высота растений составит 30 и более сантиметров.

Посмотрите, что будет, если слишком рано укутать сельдерей:

Требования к одежде для сельдерея:

  • Без посторонних запахов. Стебли легко вбирают в себя посторонние ароматы.
  • Устойчивая к влаге. Если осень дождливая, газеты и тонкий картон просто сгниют.
  • Светлая. Есть мнение, что под чёрным материалом растения запариваются и начинают гнить. Я проверила это на опыте. О его результатах читайте ниже.
  • Прочная. Газета, даже свёрнутая в несколько слоёв, не подходит.

Высота нужна 40-50 см., длина – 60-70 см. Так получится обмотать пучок в 3-4 оборота для хорошей светоизоляции.

Варианты обёртки для черешкового сельдерея: картон гофрированный, упаковочная бумага, солома или сено, тёмные цилиндры (из обрезанных двух литровых бутылок) плюс опилки, остатки гофрированных труб, высокие коробки без дна, светлые влагостойкие обои, теплоизоляционный материал пенофол.

Отбеливание черешкового сельдерея: пошаговая инструкция

черешковый сельдерей на грядке

Чтобы было удобнее оборачивать стебли, их собирают в пучок и обвязывают чуть ниже листьев.

  1. Подготовьте ножницы, шпагат (верёвку, скотч, тканевые полоски), обёрточный материал, тяпку или плоскорез для окучивания.
  2. Осмотрите сельдерей и удалите старые и тонкие стебли, а также всё выпирающее за границы кустов.
  3. Некрепко свяжите стебли под листьями.
  4. Оберните пучок материалом в 2-4 слоя или поместите сверху коробку, трубу и т.д. Если стенки у колпака прозрачные, внутрь засыпьте опилки. Листья остаются неукрытыми, а низ делают с напуском.
  5. Фиксируйте наряд в нескольких местах верёвкой, шпагатом, тряпичным лоскутом.
  6. Тяпкой окучьте растения, чтобы свет не проникал к черешкам снизу.

Фото галерея с отзывами о разных видах обёртки для черешкового сельдерея:

Черешковый сельдерей убирают в сухую погоду. Если погреб тёмный, одёжку убирают. Листья срезают, корни также укорачивают. Растения прикапывают в слегка влажный песок и хранят при температуре 0...+4 градуса. В таком виде он остаётся вкусным до середины-конца декабря.

хранение черешкового сельдерея

Самоотбеливающиеся сорта черешкового сельдерея

Эти сорта не требуют осветления, но отличаются низкой устойчивостью к холоду. Уборку выполняют на месяц раньше — с середины августа до середины сентября. Так что и в погребе кусты «продержатся» только до ноября.

Самоосветляющиеся виды: Латом, Знаменитость, Танго, Золотое перо, Золотой.

Я не встречала такие сорта в онлайн магазинах у себя в Калининграде. К тому же, производитель всё равно советует проводить отбеливание растений за 2-3 недели до уборки. Стоит ли специально разыскивать их или заказывать через интернет – решать вам. Проще немного заморочиться с отбеливанием.

 

 

Оцените статью:
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Как отбеливать черешковый сельдерей: проверенные способы | loading Загрузка...

Вам также может понравиться

- Всё в твоих руках -

Мы используем куки для наилучшего представления сайта. Если Вы продолжите использовать сайт, мы будем считать, что это Вас устраивает. ОК Читать

Политика конфиденциальности
- Всё в твоих руках -

Мы используем куки для наилучшего представления сайта. Если Вы продолжите использовать сайт, мы будем считать, что это Вас устраивает. ОК Читать

Политика конфиденциальности