Чаи из луговых и садовых трав очаровывают своим вкусом и ароматом, а также способствуют поддержанию богатырского здоровья. В травяные сборы можно включать самые разные травки и получать самые разные эффекты: успокоительный, тонизирующий, бодрящий и стрессогенный. Кроме того, такие напитки относятся к разряду диетических и совершенно не содержат кофеина.
Для сохранения естественного приятного запаха собранные травки нужно правильно подготовить — в противном случае чай на их основе будет отдавать сеном. Делать это необходимо в строго определенном порядке:
- На первом этапе листочки завяливают, то есть выдерживают под навесом на один-два часа на газетке или фанерке. Слой травы должен составлять от двух до пяти сантиметров.
- Затем листья скручивают. Для этого их как бы растирают между ладошками. На заводах эту работу выполняют специальные трубочки из металла.
- Ферментация — это следующая очень важная операция, для проведения которой можно приспособить йогуртницу, а также душевую либо бойлерную комнату. Свернутые в трубочки листики раскладывают слоем 4-5 сантиметров в поддоны из дерева, прикрывают влажной тряпочкой и оставляют в таком виде на шесть — десять часов при температуре около 26 градусов Цельсия. Не упустите момент, когда ваша травка потемнеет и от нее пойдет восхитительный аромат. Это служит надежным сигналом, что фаза ферментации завершена.
- Последней и завершающей стадией подготовки сырья к хранению является его сушка. Листочки обычно досушивают в духовом шкафу при температуре порядка 100 градусов.
Любимые рецепты травяных чаев
Бодрящий травяной чай «Витаминка+»
Состав: 5 граммов листочков чабреца, 2 грамма листочков лаванды, 10 граммов листочков земляники и 5 граммов сушеной зелени клевера
Приготовление: Прогрейте чайник из глины или фарфора с помощью горячей воды, снова наполните его кипятком и поместите в него одну-две чайные ложечки сбора (количество добавляемой травы зависит от размеров сосуда).
Травяной чай для крепкого сна
Состав: 1 столовая ложка листьев душицы, 1 столовая ложка цветов ромашки, 1 столовая ложка зверобоя, 1 столовая ложка перечной мятки, мед по вкусу
Приготовление: Чайную ложку сбора добавить в стакан кипятка, настоять в течение 15 минуток, процедить, положить любимый сорт меда и принимать по 200 миллилитров 2-3 раза в день.
Травяной чая с тонизирующим эффектом
Состав: вязолистная таволга, зверобой, листья и цветочки боярышника, чабрец, садовая мелисса, листочки ежевики, вероника.
Приготовление: Смешайте все перечисленные травки в равных количествах и положите одну-две столовую ложку смеси на средний чайник. Выпивайте по чашечке напитка каждый раз, как вам захочется кофе ).
Травяной чай на каждый день
Рецепт такого чая элементарно прост: смешайте высушенные листья таволги и черного чая в равных пропорциях, и ваш сбор готов! Французы считают таволгу одним из наиболее универсальных лекарственных растений, способных вылечить почти любой недуг.
Эту траву можно найти практически на каждом лугу: ее источающие бесподобный аромат беловато-кремовые метелки трудно спутать с чем-либо еще. Цветение таволги начинается где-то в середине июня и продолжается все лето, так что вы еще можете успеть заготовить ее цветочки на зиму. Хотя сбор все же лучше проводить в первой половине июля.
Сорванные частично распустившиеся соцветия необходимо сразу же разложить сушиться в хорошо проветриваемом месте, защищенном от солнца.
Чай с таволгой способствует нормализации кровяного давления и отлично укрепляет иммунитет.
Предлагаю посмотреть небольшой ролик с еще одним классным рецептом травяного чая.