Когда выкапывать зимний чеснок

Начинающие огородники часто задаются вопросом, когда нужно убирать озимый чеснок.

Ведь если начать копать зимний чеснок слишком рано или слишком поздно, пострадает не только качество урожая. Он также будет плохо храниться в осенне-зимние месяцы.

Чеснок, посаженный осенью, созревает приблизительно через 100 дней после образования всходов. В средней полосе это время обычно выпадает на вторую — третью декаду июля.

Готовность чесночных луковиц к уборке определяют по желтеющим и сохнущим листьям, основная масса которых ложится на землю. К этому моменту покровные чешуйки плотно облегают головки.

Урожай нестрелкующихся сортов чеснока убирают при появлении желтизны на нижних листочках и размягчении корневой шейки. О том, что пора копать чеснок, также свидетельствует пожелтение ботвы в нижнем ярусе растений и образование первых трещин на обёртках воздушных луковиц, если вы не обрезали цветоносы.

Яровой чеснок весенней посадки убирают на 20-25 дней позже, чем озимый.

Если же чесночная ботва полностью засохла и побурела, скорее всего, вы сильно опоздали с копкой озимого чеснока — он настолько перезрел, что и убирать там уже нечего. У перележавших в земле головок покровные чешуйки истончаются и лопаются, зубки распадаются и в сырую погоду быстро прорастают. Так что в этой ситуации работает правило: «лучше раньше, чем позже». Считается, что крайний срок уборки озимого чеснока — 10 августа.

Если же вам пришлось выкопать зимний чеснок раньше положенного срока и он слегка не дозрел, разложите урожай под навесом или в хорошо вентилируемом помещении для дозаривания на 2-3 недели.

Чеснок выдёргивают или выкапывают из почвы в сухую погоду вместе с листвой и корнями, отряхивают от налипшей земли и досушивают в течение 7-10 дней:

• в хорошую погоду — прямо на делянке, на ночь луковицы укрывают плёнкой от росы;
• в дождливые дни — под защитой навеса, лучше в подвешенном состоянии.

За этот период питательные соки перетекают в головки, в результате чего они лучше хранятся.

Затем у нестрелкующихся озимых сортов укорачивают корешки и стебель — оставляют черенки от 2 до 3 сантиметров. Но если вы планируете заплести чеснок в косы, ботву не удаляют. После обрезки чеснок досушивают ещё 2-3 недели на чердаке.

После этого луковицы подвергают сортировке. Для осенней посадки отбирают самые крупные и здоровые экземпляры, луковицы с признаками повреждений и болезней используют в домашних заготовках, а оставшиеся убирают на хранение в погреб.

Убранный урожай хранят при нулевой температуре и влажности воздуха от 50 до 60%.

В таких условиях озимый чеснок прекрасно лежит всю зиму. А в тепле зубки быстро высыхают или прорастают. Луковицы, отобранные для посадки следующей осенью, держат при температуре примерно +10 градусов.

Смотрите видео о том, как правильно определить сроки уборки зимнего чеснока и как хранить полученный урожай: