Выращивание зелени на подоконнике в зимний период позволяет обогатить рацион семьи свежими витаминами, столь необходимыми в это темное и холодное время года для поддержания здоровья и хорошего настроения Дачники-любители подходят к этому делу с большой выдумкой, сея на подоконниках своих квартир и домов самые разнообразные зеленные растения. При этом некоторые из культур подходят на эту роль в гораздо лучшей степени, чем другие.
- Кресс-салат способен расти даже в условиях незначительного затенения на северных и северо-восточных подоконниках. Для его посева следует использовать контейнер глубиной не менее 10 сантиметров. Его заполняют рассадным грунтом (например, «Биогрунтом») и семена кресс-салата помещают в бороздки глубиной около одного сантиметра (на 10 квадратных сантиметров Вам потребуется всего 2 грамма семян этой культуры). Через неделю появятся первые робкие ростки, а через 2-3 недели уже можно будет приступать к выборочной срезки зелени. Удобрения вносить нет необходимости, только не забывайте часто и обильно поливать сеянцы. А чтобы листочки отрасли заново, после их срезки желательно подкормить растения полным минеральным удобрением. Для подоконного выращивания зелени кресс-салата оптимально подходят такие сорта этой культуры, как «Обыкновенный», «Широколистный», «Перечный», «Курчавый».
- Петрушку желательно сеять пророщенными семенами ввиду их туговсхожести. Это растение нуждается в более обильном освещении, чем кресс-салат, но в зимнюю пору ящик с петрушкой лучше отодвинуть подальше от холодного оконного стекла. На этапе появления всходов следует чаще поливать почву в ящике, следя при этом, чтобы она не переувлажнялась, но и не пересыхала. Как только сеянцы обзаведутся первой парой настоящих листиков, проводят прореживание, оставляя между отдельными растениями расстояние около 4 сантиметров. Через две-три недели после прореживания петрушку подкармливают слабым раствором любого полного минерального удобрения. К уборке урожая листьев приступают через 6 недель после образования всходов, причем на каждом растении оставляют примерно половину зелени, чтобы дать ему возможность восстановиться. Для посадки на подоконнике лучше всего подходят сорта петрушки «Урожайная», «Сахарная», «Бордовинская».
- Сельдерей предпочитает хорошо удобренную и умеренно влажную почву. Семена сельдерея перед севом ополаскивают в слабом растворе марганцовки, замачивают примерно на сутки, укрывают влажной марлей и оставляют в теплом помещении до проклевывания. Семена с зачатками корней высевают в ящики или горшочки на глубину не более пары миллиметров. Впоследствии между растениями оставляют не менее 5-6 сантиметров. Эта культура дает дружные всходы при температуре от 18 до 25 градусов. Почву в емкостях следует периодически рыхлить и регулярно поливать. Сельдерей, как и петрушка, лучше развивается на солнечном подоконнике. Для мини-огородика лучше выбирать следующие сорта этой культуры: «Яблочный», «Снежный шар», «Деликатес» и «Грибовский».
- Укроп совершенно неприхотлив в уходе, так что вырастить этот тип зелени на подоконнике достаточно просто. Его можно посеять рядками или вразброс как в одиночку, так и совместно с другими культурами (петрушкой, сельдереем). Сеять эту культуру можно как сплошным способом, так и рядками, оставляя междурядья от 5 до 10 сантиметров. Через 1,5-2 недели обычно появляются всходы, а через месяц уже можно будет срывать первые ажурные листочки.
- Шпинат лучше получается, если его выращивать на подоконниках, выходящих на южную, западную или юго-западную сторону. Лучше всего сеять это растение в январе-феврале после предварительного замачивания семян. Их заделывают неглубоко в посадочный ящик глубиной не меньше 10 сантиметров, наполненный специально подготовленным субстратом. Оптимальный состав такой почвосмеси — перегной, дерновая земля и песок, взятые в пропорции 2:2:1. На квадратный метр контейнера Вам хватит 2-3 десятков семян, поскольку эта культура не терпит загущения. Если вы решили сеять шпинат рядовым способом, то между рядками оставляйте по 6-8 сантиметров. Наилучшая температура для выращивания шпината — 15-19 градусов. Полив должным быть умеренным, а воздух в помещении — свежим. Через полторы-две недели после появления всходов растения следует подкормить слабым раствором комплексного минерального удобрения. При условии достаточного освещения через 1-1,5 месяца можно получить свежую шпинатную зелень. Наиболее нежные листочки у шпината в фазе розетки, когда сформировалось 6-10 настоящих листьев. Для вашего миниатюрного огородика советую присмотреться к таким сортам шпината, как «Исполинский», «Жирнолистный», «Мелодия», «Годри», «Виктория», «Тарантелла», «Годри».
- Огуречную траву (бораго) высевают семенами в ящики на глубину от 1,5 до 2 сантиметров. Всходы образуются примерно на 8-10 день. Бораго малотребователен к свету и дает неплохой урожай в слабой тени. Молодые листочки этой культуры, которые срезают до наступления фазы цветения, по запаху сильно напоминают свежие огурцы.
- Листовую горчицу высевают в емкости, наполненные плодородным грунтом слоем не менее 5-8 сантиметров, поливают теплой отстоянной водой и накрывают полиэтиленовой пленкой. После формирования всходов укрытие снимают, а рассадный ящик переставляют на светлый подоконник. К съемке урожая можно приступать уже через 18-20 дней, после образования розетки листьев.
- Лук прекрасно растет на подоконнике городской квартиры и дает много свежей пряной зелени к столу. Для этих целей обычно отбирают луковицы диаметром 3-4 сантиметров. Перед посадкой верх шейки луковки необходимо немного обрезать, а затем положить в тепловатую воду, чтобы ускорить появление корней и увеличить урожай. Если севок уже пророс до посадки, то его обрезку не проводят. Высаживают его в плодородный субстрат на расстоянии 1 сантиметров один от другого, хорошенько заглубляют и сверху посыпают слоем рыхлой земли толщиной до 1 сантиметра. Затем лучок поливают водой и ставят поближе к свету.
- Лук-шалот при выращивании на подоконнике также дает приличное количество пера (особенно хорош в этом плане сорт «Рыжик»). Его сажают по тем же правилам, что и обычный репчатый. Но в отличие от последнего, этот вид многолетнего лука имеет более короткий период покоя и характеризуется более нежным и изысканным вкусом.
Какие условия необходимы для выгонки зелени?
Выращивать зелень на подоконнике допустимо как в обыкновенных цветочных горшоках, так и в длинных контейнерах-ящиках из дерева. В идеале длина емкости должна составлять от 40 до 50 сантиметров, ширина — от 20 до 25 сантиметров, высота от 12 до 15 сантиметров, а толщина стенок — от 2 до 4 сантиметров. На ее днище следует насыпать дренажные материалы: гравий, битый кирпич или крупный речной песок. Рекомендуется располагать такую мини-тепличку на юго-западном либо южном окне, однако дефицит освещения можно устранить с помощью специальных ламп для растений. Для полноценного развития зеленным культурам свет требуется от 12 до 16 часов в сутки. Зелень сильно страдает от сухого жара от батарей центрального отопления. Свести его к минимуму можно с помощью защитного щитка, увлажнителя воздуха, либо просто набросив на батарею мокрую мешковину или полотенце. Замечу, что листочки получатся насыщенно-зелеными лишь в том случае, если вы будете дополнительно подсвечивать ваш огородик.
Предлагаю также посмотреть видео, как я выращивала рукколу (это такой вид салата) на подоконнике.