На многих огородных форумах мне часто попадается вопрос, почему во время намачивания и проращивания семян необходимо часто менять воду. Действительно, ведь при нахождении семени в почве оно постоянно окружено одной и той же средой и при этом прекрасно прорастает и полноценно развивается. И вообще так ли необходимо производить эту лишнюю работу с семенами? Давайте разберемся вместе.
В ходе проращивания семян частая смена воды позволяет улучшить доступ к ним кислорода, а ведь это обязательное условие их проклевывания.
В сухих семенах уровень влажности не должен превышать определенного критического порога (от 6 до 12% в зависимости от вида культурного растения). При подобной влажности дыхание у семян слабо выражено. Когда семена набухают, их дыхание резко интенсифицируется.
При повышении критического уровня влажности всего на пару процентов, скорость дыхательных процессов увеличивается в 27 раз, а на 4% — в 80 раз. Если по мере набухания семенного материала к нему поступает нормальное количество кислорода (что происходит при периодической замене воды), в семенах возникает так называемое аэробное дыхание, то есть в присутствии кислорода. При данном типе дыхания семена быстро и дружно дают ростки.
В случае же редкой замены воды или вовсе ее отсутствия, в ходе набухания семян и активизации их дыхания начинает выделятся углекислота, которая, аккумулируясь в огромных количествах, провоцирует анаэробное дыхание — то есть при отсутствии кислорода. В этом случае в семенах происходит накопление промежуточных продуктов распада (уксусный альдегид, этиловый спирт), которые понемногу отравляют зародыш. Поэтому неудивительно, что жизнеспособность таких семян резко падает.
Необходимо отметить, чтобы семена большинства овощных овощных и зеленных культур дают всходы при содержании в воздухе от 10% кислорода. Самыми малотребовательными к кислороду культурами являются лук и огурец: около 20% их семян их проклевывается, если в воздухе содержится 1% кислорода и 50% — при содержании 2%.
Как семена прорастают в почве?
Состав воздушной среды в верхнем слое (до 15 сантиметров) почвы практически не отличается от состава воздуха в атмосфере. Если посев осуществляется во влажный и легкий грунт, то к семенам поступает нормальный объем кислорода, поэтому они разбухают и наклевываются при аэробном дыхании. Если же на поверхности грядки формируется воздухонепроницаемая корка, то доступ кислорода к семенам ограничивается, что приводит к постепенному увеличению углекислоты.
Известно, что в атмосфере и рыхлой, хорошо структурированной почве содержание кислорода достигает 21%, а в плотной его меньше на 3-5%, что зачастую (наряду с другими причинами) становится причиной медленных и неравномерных всходов. Кроме того, растения их таких семян имеют свойство сильно вытягиваться и на первых порах отставать от нормальных темпов развития.
Определяем количество воды и ее температуру для проращивания семян
Чтобы процессы набухания и прорастания семян проходили в оптимальном режиме, для каждой культуры необходимо использовать строго определенное количество воды. К примеру, для прорастания семян бобовых культур требуется от 164,9 до 166,3% воды к их общей массе, в то время как семенам тыквенных достаточно всего от 51,2 до 53,1%. Эту пропорцию для остальных распространенных культур можно посмотреть в этой статье.
Необходимо обращать внимание и на степень погружения семян в воду. Установлено, что, к примеру, семена гороха, опущенные в воду на глубину порядка 2 сантиметров, дают всего 30% всходов, на 4 сантиметра — 20% всходов, на 8 сантиметров — всего лишь 10%. Семена тыквенных культур, погруженные в воду всего на 1 сантиметров, всходят лишь в 40% случаев, а на 4 сантиметра — всего в 20%. Таким образом, чем толще слой воды на семенами, тем заметнее падает их всхожесть. Поэтому семена не следует полностью заливать водой, чтобы к ним оставался свободный доступ воздуха.
Кроме того, у семян различных культур оболочка различается по уровню проницаемости. У одних она просто отличная (тыквенные, крестоцветные, астровые, бобовые), поэтому для набухания их достаточно замочить на 8-10 часов, у других (маревые, сельдерейные) растений — крайне слабая, их семена следует замачивать, как минимум, на сутки с заменой воды каждые пару-тройку часов. Напомню, что этот прием способствует усилению поступления кислорода к разбухающим семенам и вымыванию продуктов распада. Особенно низкой пропускной способностью обладает роговидная оболочка спаржевых семян. Чтобы ускорить набухание, семена этой культуры рекомендуется обдавать кипятком.
А вот эти семена уже переросли — их сеять нельзя!
Немаловажное значение при проращивании семян имеет и температура воды, которой заливают посевной материал. Семена теплолюбивых растений (пасленовые, тыквенные) замачивают теплой водой (от 18 до 20 градусов), а вот семена культур семейств капустные, сельдерейные и астровые начинают набухать уже при температуре +16 градусов. В целом, чем выше температурный режим, тем быстрее семена «оживают»: например, при +30...31 градусах семена проклевываются в два раза скорее, чем при +16 градусах.
Имейте в виду, что при достаточно высокой температуре семена в ходе прорастания буду поглощать большее количество воды, соответственно, более интенсивно дышать, что, как было сказано выше, может привести к нежелательным последствиям.
Когда семена разбухнут, лишнюю воду необходимо слить, а семена высыпать на влажную ткань, накрыть ею и поставить в теплый уголок для дальнейшего проращивания. Проросшими можно считать семена, у которых в положенные сроки сформируются здоровые, крепкие корни (для крупных семян их длина должна равняться половины их размера, для мелких — полному их размеру).
Разбухшие и пророщенные семена сеют исключительно в хорошо пролитую почву.
Предлагаю посмотреть небольшое видео о самых действенных способах проращивания эксклюзивных семян.
Да, семена перед посадкой стоит замочить. И тут важно знать, какие семена и на сколько замачивать, какой водой. Ваша статья отвечает на все эти вопросы
Очередные дельные советы касательно подготовки семян. Спасибо.
Ольга, я никогда не меняю воду при замачивании семян. Да и воды-то практически нет - замачиваю в мокрой марле. Конечно, надо следить за тем, чтобы марля была постоянно влажная.
По личным наблюдениям в теплом месте семена прорастаю гораздо быстрее, чем, например на окошке.
Воду желательно менять при проращивании семян с твердой оболочкой, которые долго проклевываются.
Семена тоже замачиваю, теплой водой, но воду не меняю, заворачиваю в х/б тряпочку и жду, когда проклюнутся, но замачиваю не все семена, некоторые семена не требуют замачивания.Спасибо Оля за некоторые важные подробности.
Советы как никогда вовремя, спасибо, Ольга.Неправильно замоченные семена не дадут желаемого результата.
Да, о том что семена не следует полностью заливать водой, чтобы к ним оставался свободный доступ воздуха, приходилось узнавать на собственном опыте когда-то, тогда и интернета не было, и сайтов таких полезных, где обо все можно узнать!
У меня жена тоже семена всегда замачивает перед посадкой.
У меня мама занимается проращиванием семян и заготовкой рассады для дачи.
У меня никогда семена нормально не прорастали, и соответственно рассада никогда не вырастала большой и здоровой. По этой причине бросил эту глупую затею, и теперь если надо, покупаю рассаду у доверенных людей - дешевле обходится.
Просто, Николай не надо было отчаиваться и попробовать еще раз. Это занятие не только полезное, но и увлекательное - наблюдать как из семечка вырастает растение.
Согласен, всегда интересно наблюдать, как растение начинает свой рост и растёт буквально на глазах.
Кстати, очень важна вода для полива. Обязательно стоит поливать одним и тем же типом воды, предварительно проверив её pH баланс. А то я как-то халатно отнеслась и загубила свою рассаду в первый раз.
Да, Влада, качество воды имеет огромное значение как при проращивании семян, так и при выращивании рассады. На мой взгляд, идеальным вариантом в этом плане является талая вода. Если вашем морозильнике достаточно места, то ее вполне реально приготовить в домашних условиях (о том, как это сделать, можно почитать здесь - https://ogorodbezzabot.ru/rassada/urozhay-natchinaetsya-s-semyan-sekret-ih-prorashtivaniya.html)
Ольга, у Вас для посадки в почву, а у меня для посадки в организм)) Особенно интенсивно занимаюсь проращиванием всего, что возможно, в весенний период года, когда не хватает витаминов и минералов в нашем организме. "Подсадила" на эту полезность всю семью)))
Вера, я тоже увлекаюсь этим делом - проращиванием семян для употребления в пищу. Особенно нравится в последнее время проращивать семена полбы (эта такой старый сорта пшеницы). Полбу вообще можно вполне заслуженно отнести к супер фудам, настолько она полезна.
Сколько хлопот! Вы настоящая хозяюшка. Прогревать, проращивать ну и так далее. Было время я всем этим занималась, да еще и хозяйство! Выдохлась. Сейчас у нас нет ни капельки земли и у меня до сих пор не проснулось желание ее иметь.
Людмила, начните с выращивания зелени на подоконники и, глядишь, любовь к земле вновь проснется в вашем сердце.
Хорошие советы по замачиванию семян перед посадкой. Тоже всегда использую этот метод.
Крупные семена (томаты, перец, огурцы, тыквы) я высаживаю только после предварительного замачивания, но мелкие семена цветов высеваю только сухим споосбом
@ Ольга Косенко:
Конечно, я знаю о чудо - полбе, готовлю из неё всё, что можно и муку использую, в хлебопечении особенно. А вот проращивать её ещё не пробовала. Это всё впереди!))