Главная Рецепты и заготовки Клубника: мои любимые рецепты

Клубника: мои любимые рецепты

автор Ольга Косенко 21.03.2016

рецепты с клубникойКаждая хозяйка знает немало рецептов с клубникой, ведь эти целебные ягоды любят практически все — и серьезные взрослые, и веселая малышня. Они богаты органическими кислотами, сахарами в форме глюкозы, фруктозы и сахарозы, пектинами и самыми разными витаминами (группы В, С, PP и т.д.).  Поэтому клубника должна обязательно присутствовать в рационе человека, особенно в летний сезон. В этом посте я хотела бы представить вниманию читателей блога несколько простейших, но вкусных блюд с этой популярной ягодой. 

Бутерброды с клубникой

Кусочки пшеничного хлеба намажьте деревенской сметаной либо творожным сыром без добавок. Сверху уложите кружочки свежих ягод клубники. Слегка припудрите готовый десерт сахарной пудрой.

Салат с клубникой

Ингредиенты: 400 граммов ягод, 50-100 граммов сахара.

Способ приготовления:

Ягоды сортируйте и ополосните под слабой струей проточной воды. Разложите их слоями в салатницу из стекла, переслаивая сахаром, и уберите посуду на пару часов вниз холодильника. Перед подачей на стол обильно полейте сливками или нежирной сметаной.

Суфле с клубникой

Ингредиенты: 2 яичных белка, 40 граммов сахарного песка, 50 граммов клубники, 5-10 граммов сахарной пудры, 150 миллилитров жирного молока либо сливок.

Способ приготовления:

Ягоды взбейте в пюре в блендере либо перетрите через сито. В ароматную массу всыпьте сахар и проварите на маленьком огне до тех пор, пока она не начнет крепко держаться на половнике. После того, как смесь немного остынет, введите в нее взбитые белки, сливки (молоко) и еще раз хорошенько размешайте. Форму слега смажьте сливочным маслом, горкой уложите в нее будущее суфле и запеките его в духовом шкафу на среднем огне до затвердевания. Перед подачей украсьте блюдо сахарной пудрой.

рецепты с клубникой, клубничный муссКлубничный мусс

Ингредиенты: 1 белок яйца, ¾ стакана сахара, 1 стакан ягод.

Способ приготовления:

Этот рецепт с клубникой немного похож на предыдущий, но он не требует использования духовки. Итак, влейте в высокую посуду 1 яичный белок, добавьте сахарный песок и тщательно взбейте все миксером либо блендером. Небольшими порциями введите в смесь клубнику и окончательно все перемешайте. Разложите десерт в красивые креманки и положите сверху целые ягодки.

Клубника с орехами и медом

Отберите крупные, ровные ягоды и выложите их однослойно на широкое, плоское блюдо. Залейте медом и щедро посыпьте слегка измельченными грецкими орехами. Уберите на холод на 1-2 часа и поставьте на стол вместе с прохладным деревенским молоком либо сливками.

Молочный суп с клубникой

Ингредиенты: 100 граммов ягод, 1,25 литров молока, 2 желтка куриного яйца, 1-2 столовых ложек меда (либо сахара), 1 чайная ложка картофельного крахмала.

Молоко соедините с желтками, сахаром, крахмалом, и при постоянном перемешивании доведите смесь до состояния кипения. Разомните вилкой ягоды или превратите их в пюре при помощи миксера/блендера и добавьте их в загустевшее молоко.

Вареники с клубникой

Ингредиенты: 2,5 стакана белой муки, 1 яйцо, половина чайной ложки соли, четверть стакана воды. Для начинки: 4 стакана ягод, половина стакана сахарного песка.

Способ приготовления.

Десятую часть муки заварите третью указанной в рецепте воды, основательно перемешайте, добавьте оставшуюся воду обычной температуры, яйцо, муку и соль. Замесите умеренно крутое тесто и дайте ему отдохнуть порядка 30 минут. Пока тесто набирает силу, переберите клубнику, промойте ее, пересыпьте сахарным песком и поставьте на 25-30 минут в холодильник. Отцедите выделившийся сок и начините подслащенной клубникой раскатанные кружочки теста. Варите в слегка соленой кипящей воде от 5 до 7 минут с момента всплывания. Сервируйте на стол вместе отцеженным клубничным соком.

Если вы планируете заготовить немного клубники впрок, то здесь вы найдете несколько рецептов и рекомендаций, которые вам в этом деле помогут.

Оцените статью:
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...

Вам также может понравиться

Мы используем куки для наилучшего представления сайта. Если Вы продолжите использовать сайт, мы будем считать, что это Вас устраивает. ОК Читать

Политика конфиденциальности