Шпинат огородный хорошо прижился на российских огородах. А вот о такой близкородственном растении, как новозеландский шпинат, известно лишь узкому кругу любителей зеленных культур. Тем не менее у новозеландского шпината имеется несколько неоспоримых преимуществ перед сородичем. О них я и расскажу в статье.
Содержание статьи:
Новозеландский шпинат: стоит присмотреться!
Нетрудно догадаться, откуда попал к нам новозеландский шпинат. Так что Новая Зеландия — это родина не только киви. Сначала эту культуру завезли в Англию, а уж потом она распространилась и в другие страны Западной Европы, Азию и Америку.
Этот вид шпината часто встречается также под именем тетрагония, которое это растение заслужило потому, что его листья имеют четырёхугольную (ромбовидную) форму. Новозеландский шпинат принадлежит к малоизвестному семейству Аизовые.
По вкусовым качествам нежный и сочный новозеландский шпинат даст сто очков вперёд обычному шпинату. Кроме того, в составе листьев и стеблей растения обнаружено высокое содержание разных витаминов, особенно аскорбиновой кислоты, каротина, рутина.
Однако главный плюс этой культуры — это растянутый период сбора зелени. Шпинат огородный дает много витаминных листочков, но при этом быстро отдаёт урожай. А при неблагоприятных условиях растения минуют стадию розетки и сразу переходят к стрелкованию. В то же время молодые побеги и листья новозеландского шпината вы будете срывать в салаты всё лето.
Культура отличается сравнительно высокой засухоустойчивостью: даже в жаркий период зелень остаётся сочной и хрустящей. Новозеландский шпинат почти не привлекает вредителей и не склонен поражаться болезнями.
Выращивание новозеландского шпината
Технологию выращивания новозеландского шпината по силам освоить любому начинающему овощеводу.
Грядку располагают на солнечном месте, но растение способно мириться и с разреженной тенью. Например, новозеландский шпинат допустимо сеять под сенью плодовых деревьев. Культура предпочитает удобренные почвы, но его не следует размещать на участке, недавно заправленным свежим навозом.
Семена сеют ранней весной с междурядьями в 50 сантиметров или в лунки по 2-3 штуки на глубину 3-4 сантиметра. Схема посева — 40 х 50 сантиметров.
Семена новозеландский шпината прорастают медленно — до 2-3 недель, поэтому советую производить посев уже в набухшем состоянии. О методах предпосевной обработки семян читайте здесь, здесь и здесь.
Но ранней весной посев проводят только сухими семенами. В этом случае рекомендую запастись терпением или накрыть грядку плёнкой, что несколько ускорит появление всходов.
В первое время шпинатные растения поражают хрупким видом, поэтому посадки лучше держать под плёночным укрытием. Это позволит оградить всходы от нашествия вездесущих слизней и других прожорливых обитателей огородных грядок.
Но уже через 1,5-2 месяца после всходов грядку с новозеландским шпинатом вы просто не узнаете грядочку с новозеландским шпинатом. На месте унылой голой земли будет красоваться изумрудный ковёр из нежных насыщенно-зелёных листочков и стелющихся побегов под два метра в длину.
Миниатюрные желтоватые цветочки новозеландского шпината формируются в основании черешков листьев. Первые семена обычно вызревают к концу сентября.
При этом сбор зелени продолжают вплоть до самых заморозков, так как на растениях постоянно образуются молодые верхушки и листья.
Имейте в виду, что если оставить шпинатные кустики на грядках достаточно долго, осыпавшиеся осенью семена уйдут на зимовку, а весной дадут обильный самосев. Таким образом, новозеландский шпинат выращивают посевом семян под зиму. Это позволяет провести первый сбор витаминных листочков на 1-3 недели раньше, чем при посеве весной.
В пищу употребляется вся наземная часть шпината. Молодую зелень добавляют в салаты, супы, зелёные щи, а также готовят из нее витаминные пюре и оладьи. Новозеландский шпинат широко используют в зимних заготовках. Да и в целом он служит равноценной заменой обычному шпинату в любых блюдах.
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...