Стручковый редис: что это такое, правила посадки и выращивания

Что может быть вкуснее, чем сладковато-острая, мясистая редисочка, только что выдернутая из земли? Но её сезон непродолжителен, уже майская посадка зачастую уходит в стрелку.

А ведь это не повод отказывать себе в удовольствии похрустеть сочной мякотью. Можно просто выращивать стручковый редис и до поздней осени баловать себя и своих близких витаминными салатами.

Что это за диковинка

Родиной овоща считается остров Ява. Там редисочные кусты вымахивают до размера карликового деревца. Его ветви украшают змееподобные стручки длиной до 60 сантиметров. Некоторые экземпляры достигают целого метра. Благодаря такому необычному облику растение удостоилось многих имён – змеевидная редька, крысиный хвост, хвостатый редис или дерево-редис.

В наших широтах тропический житель вырастает более компактным. Типичная высота – 1,2-1,5 метров, а плоды редко встречаются больше 10-15 сантиметров. Культура образует увесистый корнеплод весом до килограмма. Он также съедобен, но слишком жёсткий и пресный.

Цветы появляются на кустах примерно через три недели от посева, а урожай начинают снимать на 45-55 сутки. Бобы хрусткие, сочные, без внутреннего волокнистого слоя. По вкусу они один-в-один как земляная редиска, но с более яркой «перчинкой». Сбор проводят в середине созревания, когда диаметр у основания составляет 10-12 мм. Переспевшие стручки становятся неаппетитными – высушиваются, грубеют, обзаводятся семенами.

Редкий вид редиса добавляют в овощные салаты, окрошку, используют при подготовке маринадов и в консервации. После лёгкого обжаривания или тушения из него получается диетический гарнир к мясному блюду. Свежие плоды идеально сочетаются с ржаным хлебом и солью. В пищу пригодны не только стручки, но и листья, цветки и даже волокнистые корни (хоть вкус у них и на любителя).

По насыщенности витаминами и минералами остренький овощ не уступает привычному редису. Горчичные масла в плодах угнетают патогенные микроорганизмы в кишечнике, способствуя развитию благоприятной микрофлоры. Комплекс из калия, фосфора, магния и кальция поддерживает хорошее здоровье суставов, укрепляет сосудистые стенки. Стручки богаты пищевыми волокнами, которые нормализуют работу кишечника.

На заметку. В 100 граммах продукта содержится всего 16 ккал. Такое количество закрывает до 25% суточной потребности в витамине С.

Если сделать стручковую редиску частью своего рациона, можно усилить защитные силы организма и побороть авитоминоз.

В обычных магазинах семена яванского редиса попадаются редко. В интернете их найти можно, но, скорее всего, это будет некий обезличенный вариант. Хотя существуют и сорта культуры, различающиеся по окрасу стручков (зелёные или фиолетовые) и их форме (укороченные или длинные).

Нужно ли сажать этот экзот на участке? Мой ответ – да, и вот почему:

1. Супер урожайность. Сбор с куста доходит до 40-50 плодов, которые зреют до поздней осени.
2. Стойкость к погодным выкрутасам. Овощ хорошо переносит кратковременную засуху, нетребователен к теплу.
3. Простой уход. Достаточно регулярных поливов и 1-2 подкормок (только на неокультуренной почве). Плоды удобно собирать, они всегда чистые. А также не нужно волноваться, что растения застрелкуются.
4. Универсальное назначение. Один из столпов «правильного» питания – разнообразие. Поэтому так важно сажать на участке не только огурцы и помидоры, а как можно больше культур разных Семейств. Особенно зелени, которой мы часто недоедаем.

Конечно, у родственника редиса можно обнаружить и минусы. Прежде всего, это недоступность семян, купить которые можно только через интернет. А ещё всходы культуры привлекательны для вредителей – тут выручает укрытие нетканкой и обработка биологическими инсектицидами (вроде Фитоверма).

Когда, где и как сажать

Змеевидная редька не боится минуса, без особых последствий переносит заморозки до -2 градусов. Подращенные кусты ещё более выносливы. Похолодание до -6 градусов приводит к гибели лишь единичных листьев.

Посев делают ранней весной, в средней полосе примерно с середины апреля. Нужно лишь выждать, чтобы просох верхний слой грунта.

Совет. Не спешите с посадкой – по моему опыту, в непрогретой почве семена часто выпревают либо период всходов сильно растягивается.

Грядку разбивают на обработанном средне-плодородном участке. Избегают низких мест и тяжёлой глины, а также проверяют, чтобы кислотность была в рамках нейтральных значений. Другой важный момент: стручковый редис нельзя размещать после любых капустных растений, включая редис, дайкон, редьку, горчицу и все виды капусты.

Овощную редкость можно вырастить и через рассаду. Это имеет смысл, если вы только приобрели семена, и в пачке их оказалось всего 5-10 штук. В открытом грунте всхожесть всегда хуже, ввиду колебаний температуры, порчи семян и гибели сеянцев от вредителей.

Посев делают в последней декаде марта, ростки образуются на 4-5 сутки. Используют сразу отдельные ёмкости – горшочки, стаканчики, торфяные таблетки и т.д. Чтобы редиска не вытянулась, её держат при температуре +15…18 градусов и щедро досвечивают фитолампами.

В открытый грунт саженцы переносят во второй половине апреля. Такие сроки подходят для средней полосы, в более прохладном или тёплом климате они сдвигаются на 1,5-2 недели в нужную сторону.

На заметку. Культура плодоносит и на подоконнике, при условии достаточного освещения и умеренной температуры.

Но, конечно, проще всего сажать салатный редис сразу на открытую грядку. Между кустами оставляют по 70-100 сантиметров, причём 3-4 растения с лихвой обеспечат плодами даже большую семью. Поэтому иногда выгоднее не выделять растению отдельную делянку, а раскидать его точечно на пустующих местах.

Так как овощ не стрелкуется, можно не спешить с его севом. Во второй половине мая станет ясно, где на грядках остались проплешины. Там-то и можно поселить наш экзот — желательно под обрезанные бутылки. Но только если позволяет площадь.

В лунки вносят пару горстей перегноя или компоста, столовую ложку древесной золы. Поливают и раскладывают семена, по 2-3 штуки на гнездо. Глубина заделки – 1-1,5 сантиметра.

Совет. При ранневесеннем посеве семена лучше не замачивать. А так перед посевом их выдерживают в воде не более суток.

Почву слегка уплотняют плоской стороной тяпки. Орошать сверху не рекомендуется, вода может утянуть семена вниз и стебельки не сумеют пробиться к поверхности.

Уход за стручковым редисом на грядке

Прорастание занимает 5-7 дней, а активный рост начинается примерно через три недели. Пока ростки не окрепнут, их лучше держать под бутылочными колпаками или другим укрытием. Это лучшая защита от крестоцветной блошки и прочих крылатых вредителей.

Капустное растение умеренно требовательно к поливам. Первый раз сеянцы аккуратно поют через 5-7 суток после всходов или чуть раньше, в зависимости от уровня осадков. Поливную норму увеличивают по мере развития кустов, воду вносят каждые 5-7 дней (в жару чаще, раз в 2-3 дня).

Когда стручки станут укрупняться, важно не усердствовать с орошением. Так они станут излишне сочными, утратят приятную жгучесть и будут плохо храниться.

Кусты наземной редиски разрастаются до 1,2-1,5 метров в высоту. Как только стебли начнут заваливаться, рядом ставят колышки-опоры для подвязки.

На удобренной почве культура не нуждается в добавочном питании. Если рост тормозится, а листья тонкие и бледные, через 20 дней от всходов можно подкормить посадку азотным средством. Например, мочевиной (10-15 г./10 л. воды) или разведённым куряком (1:20).

В дальнейшем азот из подкормочных смесей лучше исключить, дабы бобы не накапливали избыточные нитраты. На бедных грунтах каждые две недели проводят поливы настоям золы, растворами калийно-фосфорных туков.

Болезни и вредители

Представитель крестоцветных привлекает тех же вредителей, что и капуста. Овощные блошки и мухи представляют угрозу для молодых растений, особенно в первый месяц жизни. Обработки инсектицидами хоть и эффективны, но всё же нежелательны на скороспелой культуре.

Поэтому пока редис не возмужает, посадку лучше держать под плёночным или нетканым укрытием.

Тля также часто паразитирует на сочных листьях редиса. С небольшой популяцией хорошо справляется Фитоверм. Тут главное вовремя обнаружить проблему.

Овощ подвержен и разного рода гнилям и грибковым инфекциям. Как меру профилактики можно порекомендовать опудривания золой и опрыскивания биопрепаратами вроде Фитоспорина (раз в 1,5-2 недели).

Уборка и хранение урожая

Стручки достигают съёмной спелости, когда их основание утолщается до 10-12 мм. Обычно это случается на 45-55 день от полных всходов.

Основной сбор идёт с веток в нижнем и среднем ярусах растений, верхушки обычно прищипывают. Одновременно макушки побегов укорачивают – пасынкуют. Так увеличивается общий урожай за счёт полноценного вызревания оставшихся бобов, стимулируется ветвление.

Как только ботва на ветвях начинает подсыхать, их срезают, формируют пучки и развешивают для подсушки. Затем стручки аккуратно обмолачивают, высвобождая семена для будущих посевов.

За сезон каждый куст даёт до 40 стручков, плодоношение длится с середины лета и до поздней осени. В холодильнике урожай удаётся сохранить до месяца.