Чем полить свёклу для сладости и хорошего урожая

В свекольной мякоти содержится от 4 до 11% сахаров. Сладость во многом зависит от сорта. Но решающую роль играет уход, особенно подкормки. Поэтому так важно знать, чем поливать, чтобы свёкла была сладкой.

Чем подкормить свеклу для хорошего роста и сладости

Овощ нуждается в азоте, калии и фосфоре в равной степени. Но потребности в этих элементах меняются на протяжении вегетационного цикла.

Аппетит к азоту у бурака максимален в мае и июне. Тогда растения активно гонят ботву, которая потом будет питать корни и обеспечивать хорошую прибавку их веса. Когда в почве мало азота, листва истончается, становится бледной и ломкой. Свёкла не только хуже развивается, но и начинает испытывать фосфорный и калийный голод.

Не менее вреден и переизбыток азотистых соединений в почве. При небольшом перекорме корнеплоды получаются гигантскими, но с посредственным вкусом. На место сладости приходит горечь, мякоть приобретает йодистый запах. Появляются бледно-жёлтые волокна, свёкла становится деревянистой, жёсткой и «богатой» на нитраты.

А вот если сильно переборщить с навозными подкормками, закладка корнеплодов задержится на неопределённый срок. Розетка вымахает по колено, а сами свёколки в итоге будут мелкими, ветвистыми и совершенно безвкусными.

Фосфор равномерно поглощается корнями культуры в течение всего лета. Его включают в подкормочные смеси в умеренных дозах. Нехватка элемента наблюдается на песчаных грунтах с высокой кислотностью. Листочки отстают в росте, сперва интенсивно зеленеют, а затем резко меняют цвет на красный. Корни не укрупняются, замирая в фазе «мышиных хвостиков». Урожай выходит просто смехотворный, да и его качество оставляет желать лучшего.

В июле подскакивает потребность в калии. Калий отвечает за транспортировку сахаров от наземной части к корнеплодам и плодам. Он также повышает лёжкость свёклы и её устойчивость к церкоспорозу. Заметить дефицитное состояние просто. Листовые пластины становятся густо-красными, с сиреневым отливом. Потом образуются жёлтые пятнышки, ботва подсыхает, закручивается и полегает.

Овощ отзывчив и на подкормки комплексом микроэлементов. Чтобы свёкла хорошо уродилась и была сладкой, в их состав обязательно включают натрий, бор, марганец, цинк, медь и кремний.

Чем полить свёклу для сладости: 5 доступных вариантов

Навоз и травяная бражка

Пышная и здоровая ботва – необходимое условие для получения крупной и сахаристой свёклы. Её хороший рост обеспечивают азотные подпитки. Но тут, как уже отмечалось, архи важно не переборщить.

Под лопату свежую органику вносят за 2-3 года до высадки корнеплодов. Жидкие навозные подкормки допустимы в конце мая и июне. К ним прибегают, только если растения явно сигнализируют о дефиците азота. Это хорошо видно по листьям.

Чтобы не допустить перекорма, я подкармливаю свою свёклу таким образом. Первый раз раствор вношу через 3-5 дней после начального продёргивания. Следует дать сеянцам шанс оклематься от вероятного повреждения корней. При этом всегда обращаюсь к «мягким» рецептам: травяной или крапивной бродиловке (в разбавлении 1:10), гумату калия либо натрия.

В случае одноростковой свёклы первую подкормку делают в фазе 2-4 настоящих листьев, то есть примерно спустя месяц от всходов.

Если листья бледнеют, мельчают, кустики повторно угощают азотом. Но! После первого удобрительного полива должно пройти 2-3 недели.

И тут желательны более сильнодействующие варианты. Например, разведённый навоз (1:10) или куриный помёт (1:20), а также магазинная «минералка» — азофоска, нитроаммофоска. На ведро 10 литров добавляют 2 столовые ложки (без горки) выбранного удобрения.

На заметку. Удобрение дают только по влажной почве – иначе активные компоненты просто не усвоятся.

Зола древесная

Настоями и растворами золы свёклу поливают для сладости в июле. Но увлекаться ими не стоит, избыток щёлочи приводит к повреждению корнеплодов паршой. А ещё в пепле много кальция, который может препятствовать всасыванию калия.

В середине лета достаточно выполнить 1-2 зольные подпитки, чтобы свёкла уродилась красивой и по-настоящему сахарной.

Золу вводят в неглубокие канавки, прокопанные в междурядьях на расстоянии 5-10 сантиметров от розеток. Дозировка – стакан на погонный метр.

Для подготовки настоя в 10 литров воды всыпают 1-2 стакана вещества, вымешивают и оставляют на сутки. Перед внесением в бороздки жидкость взбалтывают (при желании её можно процедить). На метр погонный расходуют по 2-3 литра.

Кстати. Удобнее готовить такой настой в бочке 50 л. и более. На неё нужно добавить 0,5-1 килограмм сухого пепла.

Между подкормками грядке дают отдохнуть в течение 10-14 дней.

Альтернативными источниками калия выступают сульфат калия, хлористый калий и разные виды калийной соли. Их вносят в форме растворов в июле и августе, что позволяет свёкле успешно накопить сладость. На 10 литров берут 2 столовые ложки вещества и тратят их на 2-3 метра погонных грядки.

Поваренная соль

Такие компоненты питания нужны растениям в микро количествах. Но их метаболическую роль сложно переоценить. Если свёкле не хватает какого-то витального «кирпичика», она не сможет «построить» крупный и сладкий корнеплод.

Вы наверняка где-то слышали, что для увеличения сахаристости бурак нужно поливать поваренной солью, то есть натрий хлором. На самом деле, овощ не то чтобы сильно любит натрий, а  скорее толерантен к нему. Чтобы улучшить вкус урожая, его требуется совсем чуть-чуть.

Вот краткий список плюсов поливки свёклы и моркови раствором соли:

• Увеличивает сладость корнеплодов буквально за 1-2 обработки.
• Копеечное средство.
• При орошении ботвы посадке меньше вредят бабочка-белянка и летняя муха.

Но, применяя такой способ, вы рискуете надолго испортить почву на участке. Ведь соль убивает всё живое в грунте, не щадя полезную микрофлору и наших помощников — дождевых червей.

В рецептах предлагается использовать растворы самой разной крепости – от 3 до 15 граммов на 10 литров воды. Чтобы сделать свёклу вкуснее, вполне хватит ½ ч.л. (2-3 г.) соли на ведро воды. Первый раз орошение делают, когда розетка листьев состоит из 5-6 настоящих листьев. Его повторяют через 2-3 недели или когда визуально обозначится корнеплод. Третий раз солевой раствор дают ещё спустя 10-20 дней. Но если вы не хотите рисковать здоровьем почвы, второй такой полив лучше пропустить.

На заметку. В каините — разновидность калийной соли — содержится не только калий, но и магний, хлор, натрий и кальций. Это полноценная замена подкормок с поваренной солью.

Бор и прочие микроэлементы

Удобрительные добавки с бором исключительно полезны для свёклы. Микроэлемент оптимизирует процессы фотосинтеза и обмен углеводов в растительных клетках. Сахара, витамины, крахмалистые вещества легче перетекают из листьев в корни, что придаёт им изумительный вкус.

Бором обеднены лёгкие песчаные почвы. На таких участках микроэлементные подкормки особенно актуальны.

Чтобы полить свёклу для сладости, на 10 литров воды добавляют 3 г. (2/3 чайной ложки) борной кислоты и немного азотного удобрения (азот помогает всасываться бору). Я обычно использую 0,5 литра травяного чая либо столовую ложку 10%-го нашатырного спирта. Процедуру проводят 2-3 раза в июле и в начале августа, смачивая раствором листья и почву под растениями.

Борная кислота ядовита – после обработки ботву на еду рвать уже нельзя!

Свёкла станет сладкой как конфетка, если дополнить её рацион такими микроэлементами, как марганец, сера, кремний, медь, цинк и т.д. В этом помогут листовые подкормки:

• В июле и августе – сульфатом цинка и меди, по 5 грамм каждого на 10 литров воды.
• В августе — сернокислым марганцем из расчёта 20-30 грамм на 10 литров воды. Можно также использовать розовый раствор марганцовки.

Если не хочется гадать, чего же именно не хватает растениям, можно воспользоваться  универсальными хелатными микроудобрениями (например, Аквамиксом, Цитовитом).

Комплексные удобрения для корнеплодов

В состав таких удобрений входят все макро и микроэлементы в оптимальной пропорции. Что позволяет получать супер сладкую свёклу без возни с дополнительными подкормками.

ОМУ для Моркови, Свёклы и других Корнеплодов (Буйские Удобрения). Кроме минеральных компонентов, в состав входят полезные бактерии и гуматы. Благодаря им питательные вещества из подкормки усваиваются на 80-90%. Применяют её под посадку, а также для сезонных подпиток с мая по июль. Норма внесения на квадрат – 10-20 гр.

ГЕРА для картофеля, моркови и свёклы. Преимущество этого удобрения — наличие в составе диатомита, который богат кремнием и микроэлементами. Обладает пролонгированным действием, то есть для хорошего урожая достаточно одного-двух внесений. Такое сбалансированное питание обеспечит вас сладкими, мясистыми корнеплодами, а также улучшит их лёжкость.

Диатомит. Природный почвоулучшитель, стимулятор, источник микронутриентов (в особенности кремния). Увеличивает урожай свёклы на 13%, при этом в корнеплодах снижается содержание нитратов. Кремний помогает бураку накапливать сахара, белки и минеральные соли.

Комплексные удобрения лучше работают в июне-июле, в августе лучше ограничится чисто калийными подпитками.

От чего зависит сладость свёклы

Сорт

Сорта свёклы иностранной селекции более урожайны, но при этом и более требовательны к уровню агротехники и часто подвержены болезням.

А вот наша отечественная свеколка вроде Бордо 234, Одноростковая, Несравненная и т.п. не столь привередлива в плане ухода. Она переживёт и нападение вредителей, и засушливое лето, при этом отблагодарит за редкие поливы щедрым урожаем. Да и вкус у неё гораздо насыщеннее и слаще, чем у капризных «иностранцев».

Механический состав почвы и кислотность

Овощ не любит тяжёлых и кислых почв. На таких участках вырастает какая-то мелочь, даже щедрые подкормки не спасают. В последнем случае корнеплоды может и наберут вес, но их мякоть будет бледно-бордовой, волокнистой, с горьковатым привкусом.

Раскисляющие материалы – золу, мел, доломитовую муку, известь-пушонку – заделывают в грунт по осени. Нормы внесения варьируют от 100 граммов до килограмма извести, в зависимости от исходной кислотности.

Чтобы распушить плотную почву, её смешивают с любой подручной органикой: торфом, перегноем, компостом либо с чистым речным песком (1-2 ведра на квадрат). Классный эффект даёт выращивание бобовых сидератов, особенно если чередовать его с внесением органических разрыхлителей.

Освещённость и предшественники

В местах с лёгкой затенённостью свёкла хоть и даст урожай, но его величина вас, скорее всего, разочарует. Вкус у таких корнеплодов будет плоский, а сладость едва различимой.

На заметку. Если солнечных мест на участке мало, свёклу можно посеять и в полутени. Листья пойдут в ботвиньи, а миниатюрные корни сгодятся в салатах и летних борщах.

К хорошим и допустимым предшественникам свёклы относят огурец, кабачок, тыкву, салатные культуры, картошку, лук, томат, горох, фасоль. Неудачные варианты – капуста, свёкла, мангольд.

Рыхление и полив

Дожди и поливы уплотняют почву, что затрудняет извлечение корнями воды и питательных веществ. Корнеплоды не прибавляют в весе, мякоть грубеет, в ней образуются желтоватые прожилки.

Кроме того, в таком грунте свёкла иногда урождается «рогатой», что также характерно для морковки.

После обильных осадков промежутки между рядками поверхностно рыхлят. После этого можно замульчировать их сеном, соломой или лежалыми опилками.

Бурак довольно засухоустойчив, но плохо переносит дефицит влаги в начале роста и когда корнеплоды набирают укрупняются. Растения поливают как под корень, так и дождеванием.

Сроки посева и уборки

С наступлением холодных сентябрьских ночей и пока ещё тёплых деньков в свёкле резко повышается содержание сахаров и красящих пигментов. Крайне важно, чтобы к этому моменту овощ не перерос, то есть находился в стадии технической зрелости. Для этого семена высевают ближе к концу мая или даже в начале июня.

Замечали, что ранняя «пучковая» свеколка не такая сахаристая? Дело в том, что она сажается супер рано и убирается в июле-августе, не успевая как следует накопить сладость.

Корнеплоды, предназначенные для закладки в погреб, убирают как можно позднее.  Но непременно до первых заморозков. Это гарантирует отменный вкус и высокую сохранность до самой весны.

За свёклой закрепилась репутация беспроблемной культуры. Мол, брось семена в землю, прореди вовремя и она сама вырастет. Вырасти-то она вырастит, но вот что насколько вы будете довольны качеством такого урожая? Думаю, стоит уделить посадке немного внимания, чтобы свёкла получилась не только крупной, но и сладкой.