Портулак — малоизвестная современному дачнику овощная культура, сочетающая в себе пищевые, декоративные и лечебные свойства. Выращивание портулака из семян не сложнее работы с любыми зеленными.
Содержание статьи:
Это растение в дикорастущей форме насчитывает более 100 видов, но на данный момент окультурено только две разновидности портулака - овощной и крупноцветковый.
Овощной портулак: описание и полезные свойства
Портулак овощной, называемый также «дандур», выращивается в однолетней культуре и представляет собой растение со стелющимся или прямостоячим стеблем высотой 10-40 сантиметров. В дикой природе он произрастает на Кавказе, в Крыму, в Средней и Малой Азии, Иране, Монголии и Китае. Растет он в этих регионах как сорняк практически повсеместно. Листья его имеют яйцевидную форму и плотные на ощупь. Маленькие желтые цветочки по 2-3 штуки располагаются в верхней половине стебля.
В качестве вкусной и полезной пищевой добавки портулак применяли еще в Древней Греции, Древнем Риме и Древнем Египте. В XVII века он был завезен во Францию, где сразу по достоинству оценили его вкусовые качества и пользу. На сегодняшний момент этот овощ выращивают в странах Средиземноморья, Закавказья и Средней Азии.
В еду идут его аппетитные мясистые листья и стебли. Они приятно разнообразят вкусовую палитру вашего салата ненавязчивой остротой и терпкостью. Ароматную зелень дандура можно с успехом использовать в свежем виде, добавляя ее в салаты, соусы и супы, а также тушить, мариновать, жарить, солить и консервировать.
Портулак — просто находка для тех, кто страдает от авитаминоза, так как в его зелень входят жиры, белки, углеводы, кислоты органического происхождения, витамины (С, Е, А, РР, Р), каротиноиды, алкалоид, макро- и микроэлементы.
Еще древние лекари Гиппократ и Плиний были отлично осведомлены о целебных свойствах портулака овощного, который является поистине палочкой-выручалочкой в руках опытного травника.
Ниже перечислены лишь некоторые из известных воздействий дандура на здоровье человека:
- мягко очищает организм, нормализуя деятельность ЖКТ;
- приводит в норму холестерин и уровень сахара в крови;
- оздоравливает сердечную мышцу;
- обладает мочегонным, снижающим жар, противомикробным эффектом;
- способствует более быстрому заживлению ран и порезов;
- лечит бессонницу, импотенцию,
- восполняет недостаток витаминов в еде.
Выращивание портулака из семян
Самое важное — его очень просто вырастить у себя на огороде.
Сеять его лучше рядками с расстоянием между ними около 40 сантиметров. Выращивание портулака из семян не подразумевает их предварительную обработку, так как они очень мелкие и после намачивания их будет трудно посеять.
В Средней полосе России портулак лучше сеять с начала июня из-за его крайней теплолюбивости (он не выносит малейших заморозков). Для него выбираются хорошо освещенные, продуваемые места с достаточно плодородной почвой.
Я, к примеру, размещаю его на теплой грядке (она у меня небольшая, поэтому для другой культуры на ней места маловато) после высадки рассады капусты во второй половине мая.
Я советую присыпать положенные в землю семена тонким (не более 0,3 сантиметров) слоем торфа или сыпучей огородной почвы, а после слегка прикатать. Если вы переборщите с глубиной заделки в почву, то всходов можете и не дождаться.
Прореживание проводят по мере отрастания растений, чтобы увеличить период потребления его в пищу. В конечном итоге промежутки между растениями должны составлять 8-10 сантиметров.
В уходе портулак овощной неприхотлив и требует к себе внимания только в засушливую погоду, когда его стоит примерно раз в неделю обильно полить.
К сбору листьев можно приступать примерно через три недели после появления всходов, а если хотите употреблять дандур в свежем виде весь сезон, то проводите повторный посев каждые пару недель. Не допускайте обсеменения растений, так как он отлично размножается самосевом, и в следующие годы вам уже придется бороться с портулаком в роли сорняка.
Выращивание портулака из семян может освоить каждый дачник, так что есть надежда, что эта овощная культура со временем найдет своих поклонников и станет не менее популярной, чем растиражированный и разрекламированный шпинат.
О достоинствах овощного портулака хорошо рассказано в видео.
*Адреса электронной почты не разглашаются никаким другим лицам. Используются только для предоставления Вам информации об обновлениях
Почему же малоизвестная? Это довольно известный у дачников сорняк.
Eddie Torres, для меня портулак тоже уже не диковинка - вовсю сорничает на участке после того, как в один год не вырвала своевременно пару кустиков этой культуры.
Очень хочу посадить огородный портулак. Где его взять. Живу в Твери.
Спасибо.
Kosta, спасибо за Ваш интерес к блогу! Семена овощного портулака можно приобрести в садоводческих магазинах, а также на рынках (то есть там, где продаются семена овощных культур). По крайней мере, я никогда не испытывала проблем в покупке семенного материала этой травки у себя в Калининграде. А если вы позволите 1-2 растениям обсемениться, то уже на следующий год обязательно получите обильный самосев
Не советую заводить портулак! Вы от него потом не избавитесь!!! У меня на огороде, да и у соседей - это просто беда какая-то! Вырванный портулак, месяц пролежавший на солнце вверх корнем, после дождика прорастет!
Владимир, ну зачем вы так наговариваете на вполне безобидную травку ))). Просто не позволяйте портулаку обсеменяться, а, то что не успели употребить в салатах, сразу же отправьте в компост. Хотя, надо сказать, портулак действительно любит сорничать, если ему это позволить.