Главная Зелень на грядке Самое полное руководство по выращиванию розмарина в открытом грунте

Самое полное руководство по выращиванию розмарина в открытом грунте

автор Ольга Косенко 13.07.2022

Самое полное руководство по выращиванию розмарина в открытом грунтеСогласно легенде, морская волна, ласкающая каменистые склоны Средиземного моря, покрытые розмарином, одарила этот кроткий цветок волшебной лазурной расцветкой. А сам Бог придал растению удивительные целебные свойства.

Многие садоводы мечтают поселить розмарин у себя на участке, но не всем это удаётся. Можно ли вырастить нежного привереду в открытом грунте в умеренном климате, расскажу в статье.

Первое знакомство

розмарин в природе

Дикий розмарин

Розмарин относится к вечнозелёным многолетникам кустарникового типа. Род Розмарин объединяет в себе около 5 видов и является частью семейства Яснотковые. Название берёт своё начало от латинского «ros marinus», что переводится как «морская роса». На слуху и народные «клички»: ладанная трава, свадебный цвет.

На заметку. К родственным растениям относят мяту, мелиссу, базилик и лаванду.

В природной среде культура широко распространена в прибрежных районах Средиземного моря. Со временем ареал её произрастания расширился и сейчас она встречается как сорняк в Испании, Франции, Португалии, Тунисе, Алжире и других тёплых странах. В России, Украине и Беларуси траву культивируют в декоративных, лечебных и кулинарных целях.

В античном мире растение служило символом преданности, стойкости, любви. Поэтому его обязательно включали в свадебный букет, украшали локоны невесты, а также применяли в похоронных ритуалах. В последнем случае рассчитывали, что цветок поможет надолго сохранить память об усопшем.

Интересно. Римские и греческие учащиеся втыкали в волосы пахучие веточки в надежде стимулировать память.

Чтобы отогнать плохие сны и сохранить молодость, наши предки также прятали побеги культуры под подушки.

розмарин цветёт

В диком виде розмарин формирует плотные душистые заросли из кустов высотой до 2-3 метров. Но прохладные зимы юга России ограничивают его габариты до 60-70 сантиметров.

Растение состоит из смеси одревесневших и зелёных вертикально направленных побегов. Ветки усыпаны миниатюрными игольчатыми листьями со смыкающимися краями. Листовые пластины сверху густо-зелёные, а снизу покрыты матово-серебристым налётом.

Зелень розмарина сочетает в себе чарующие ароматы моря, хвои и смолы.

Густые корни культуры проникают в почву на глубину около двух метров и снабжают надземную часть даже в засушливые периоды.

Цветение наступает в апреле и продолжается до середины лета. Невзрачные небесно-голубые, белые или лиловатые цветочки издают интенсивный аромат, привлекающий на участок пчёл и прочих опылителей. Округлый плод представляет собой орешек.

Растение прошло закалку засухой и бедной приморской почвой, но не привыкло к низкой температуре. Для благополучия ему нужно много света, много тепла и весьма умеренный полив.

Виды и сорта

виды розмарина

Из пяти разновидностей розмарина наибольшую популярность приобрёл розмарин лекарственный или обыкновенный (R. officinalis).

Сорта культуры различаются по размеру, окраске цветов, особенностям развития побегов.

Малорослые сорта с ползучими приземистыми ветками: Lavandulaceus Hort, Corsicus Prostratus, Venzano Prostrate. Их относят к так называемым распростёртым розмаринам (Prostratus).

Сорта с прямостоячими компактными стеблями (до 50 см) — это Tuscan Blue и Severn Sea.

Голубыми цветами обладает Miss Jessopp's Upright (Fastiguatus) и Benenden Blue, белыми — Albiflorus, розовыми — Roseus.

В продаже также попадается R. lavandulaceus. Он представляет собой кустарник с миниатюрными тёмно-зелёными листьями и бирюзовыми цветками. Характеризуется замедленным ростом.

К удачным сортам также относят Fastigiatus, Miss Jessopp's Variety, Erectus.

На заметку. Если вы планируете выносить свой розмарин на лето в сад, лучше остановиться на холодостойких сортах. Например, Arp, Salem, Veitshoechheim, Blue Winter, Madeleines Hill.

Можно ли вырастить розмарин в открытом грунте

розмарин в саду

В средней полосе и Подмосковье

Взрослые кусты пряности способны выдерживать кратковременные заморозки до -12 градусов. Но чтобы гарантировать выживаемость растения на грядке в зимний период, наружная температура не должна опускаться ниже -5 градусов.  Причём тут имеется ввиду эффективная температура, при определении которой учитывают скорость ветра и степень влажности.

Поэтому в умеренном климатическом поясе розмарин культивируют либо как однолетник, либо на зиму пересаживают в горшок и забирают домой.

На заметку. Растение заносят в тепло задолго до того, как на улице похолодает до нулевой отметки.

Иногда куст пересаживают в теплицу и тщательно укрывают. Но, опять-таки, нужно следить, чтобы в парнике никогда не холодало ниже -5 градусов.

Но даже при успешной зимовке кустик может зачахнуть в летний зной. Ладанная трава успешно поглощает влагу из воздушных масс и болезненно реагирует на пересушенный воздух. А вот застоя воды в прикорневой зоне она не терпит — корни начинают гнить и растение гибнет.

Если затяжные дожди в вашей местности — обычное явление, сажайте розмарин на высокую грядку или поместите на дно ямки дренаж. Подойдёт щебень, вермикулит, мох сфагнум, гравий, керамические черепушки. Слой делают не менее 3-5 сантиметров.

В Сибири и на Урале

В условиях сибирской зимы у этого типичного южанина нет ни малейшего шанса в открытом грунте. В северных регионах с августа по июнь растение держат в домах.

И лишь в летние месяцы кашпо с розмарином выгуливают на открытом балконе. Как вариант, можно выставить горошок с южной или юго-восточной стороны дачной постройки.

Совет. Не выносите зелёного друга на открытый воздух, пока за окном не потеплеет до +15 градусов в ночные и дневные часы.

В южных областях

розмарин плохо перезимовал

Без зимнего укрытия даже в тёплых краях розмарин может подмёрзнуть

Краснодар, Крым и Кубань подходят для круглогодичного выращивания свадебного цвета.

Чтобы растение не пострадало от редкого мороза, в ноябре-декабре его укрывают «с головой». Вокруг куста сооружают вигвам из пустых сетчатых овощных ящиков. Накидывают сверху лапник, хворост от обрезки, стебли кукурузы, подсолнечника. Конструкцию укутывают плотной нетканкой, желательно в несколько слоёв.

Важно, чтобы между стеблями и укрытием оставалась воздушная прослойка. Иначе растение будет подвержено выпреванию в зимние оттепели.

А вы знали. Жарким летом розмарин часто вянет от избыточной сухости окружающей среды. В такие периоды посадки нужно часто и обильно опрыскивать.

Если вы ещё не приобрели саженец, изучите информацию о способах размножения культуры. Самый простой метод — черенкование. Только используйте зелёные побеги, так как одревсневшие веточки плохо укореняются.

Где посадить розмарин на участке

почва для розмарина

Розмарин предпочитает каменистую, песчаную, умеренно плодородную почву

Выбирая уголок для пряной грядки, нужно учитывать требовательность культуры к освещённости и влажности.

Свадебный цвет размещают на открытом высоком участке, где никогда не застаивается вода после обильных осадков и таяния снега весной. А ещё нужно убедиться, что растение не будет трепать ветром.

Совет. Посадите многолетник на вершину холмика, обложенного камнями. Так вы защитите его от вымокания, а камни обеспечат корням дополнительный обогрев.

Из многолетника получается эффектная живая изгородь или аккуратный бордюр. Но даже на юге России этому неженке не хватает солнышка, так что кусты вырастают компактными и не могут играть роль зелёного заборчика. В наших садах розмарин обычно селят на так называемых пряных грядках.

Удачную компанию ему составят многие средиземноморские травки: шалфей, лаванда, мята во всём своём многообразии, чабрец, душица, мелисса.

Распростёртый вид подсаживают к среднерослым культурам и используют как почвопокровную культуру. В тёплых странах розмарин часто открывает ландшафтную композицию: один-единственный пышный куст помещают в начало садовой тропинки прямо у входа в сад.

розмарин в саду

Для нормального роста розмарину требуется рыхлый нейтральный грунт. Если структура почвы плотная, в неё добавляют песок, низинный торф, кокосовое волокно. Кислотность нормализуют известью-пушонкой, доломитовой мукой, мелом и так далее.

Раскисляющие меры принимают осенью, чтобы материал успел «разойтись» по почвенному горизонту. Дополнительно грунт обогащают перегноем или компостом из расчёта 5 килограмм на квадрат.

А вот разрыхляющие субстраты можно внести и весной, но не позднее 7-10 дней до высадки. В эти же сроки в грядку заделывают и минеральные подпитки с акцентом на фосфор и калий (30 гр./кв.м. или стакан печной золы на каждый квадрат).

При многолетнем возделывании кустики рассаживают по схеме 50×50 сантиметров. Но если не планируется оставлять растение на следующий год, прибегают к схеме 10-15×20-30 сантиметров.

Корневая система розмарина медленно восстанавливается от повреждений. Так что пересадку делают максимально бережно, чтобы не разрушить целостность почвенного кома вокруг корешков:

  1. Почвенную смесь в контейнерах подсушивают в течение 3-4 дней.
  2. Формируют лунки по размеру ёмкости. Лайфхак: выкопайте ямку, поместите туда стаканчик с растением, и подправьте её габариты.
  3. Если существует риск подтопления, лунку углубляют ещё на 5-10 сантиметров и заполняют полость дренажными материалами: керамзитом, гравием, щебёнкой, кирпичной крошкой.
  4. Проводят предварительный полив.
  5. Саженцы вытаскивают из контейнеров и высаживают в ямки, не заглубляя корневую шейку.
  6. Делают заключительное орошение тёплой отстоянной водой.
  7. В засушливых регионах прикорневую зону мульчируют соломой, лежалыми опилками слоем 5-7 сантиметров.

Уход в открытом грунте

розмарин полив

Розмарин любит умеренный полив. На избыточную влажность почвы он реагирует сбрасыванием листвы.

Но вот в летнюю засуху не стоит лишать растение водного пайка. Ведь в таком случае на ботве появится желтизна и куст утратит свою декоративность.

После интенсивных дождей землю вокруг розетки побегов желательно неглубоко взрыхлить. А если есть такая возможность, перед осадками куст лучше вообще прикрыть плёнкой. И, конечно, важно уделять должное внимание прополкам.

На заметку. В начале многолетник растёт медленно, так что соседство агрессивных сорняков может оказаться для него губительным.

Ладанная трава известна своим скромным «аппетитом» на подкормки. Начиная со второго года, весной и в начале лета, кустарник удобряют азотсодержащими составами. Например, раствором коровяка (1:10) или аммиачной селитры (по инструкции). Подпитку делают не чаще одного раза в месяц.

Совет. Замульчируйте почву на грядке садовым компостом слоем 5-7 сантиметров. Этого удобрения розмарину хватит до самой осени.

Ближе к концу вегетации переходят на фосфорно-калийные смеси. Это стимулирует развитие корней и обеспечивает растению дополнительный запас прочности для успешной зимовки. В качестве источника фосфора используют аммофос или суперфосфат, калия — сульфат калия, хлористый калий, золу.

В целом пряность достаточно подкормить 2-3 раза за сезон удобрением для цветущих растений или любым комплексным составом.

Сроки и правила обрезки

розмарин без обрезки

Формирующая обрезка необязательна, но без неё кустик может смотреться неопрятно

Розмарин нуждается во всех трёх видах обрезки: санитарной, формирующей и омолаживающей.

Через 7-10 после высадки у саженцев отшмыгивают верхушки. Приём нужен для активизации роста боковых побегов.

В дальнейшем, чтобы придать кустарнику эстетичный вид и стимулировать кущение, в марте-апреле (либо осенью) однолетние зелёные приросты укорачивают на треть их длины. Сильнее обрезать не стоит, так как растение отличается медленным ростом.

Обратите внимание. Нарезанные веточки длиной 7-10 сантиметров можно использовать в качестве черенков (или просто засушить).

В эти же сроки с куста убирают поломанные, подмороженные, больные стебли. У растений старше трёх лет также вырезают наиболее старые побеги, причём до самого основания.

А когда розмарину «стукнет» 7-8 лет, в начале лета делают радикальную омолаживающую обрезку — все побеги выстригают у поверхности земли.

Болезни и вредители

паутинный клещ на домашнем растениии

Паутинный клещ

На открытой грядке розмарин может пострадать от паутинного клеща, войлочника, кокцид, белокрылки, тли, трипсов.

Из болезней опасность для растения представляет мучнистая роса и гниль корней. Последняя неприятность обычно имеет неинфекционную природу и вызвана чрезмерной влажностью и скудной вентиляцией.

Грамотный подход к уходу помогает не допустить гниения. Он включает:

  • посадку на высоком месте либо на дренаж;
  • защиту от проливных дождей и регулярные рыхления;
  • полив по принципу «редко, но щедро»;
  • свободное размещение на грядке, чтобы не допускать застоя воздуха.

Светлые пятнышки на ботве говорят о нападении трипсов или паутинного клеща. В борьбе с ними прибегают к специальным инсектицидам и акарицидам. Мне, например, нравится Фитоверм, натуральный и сравнительно эффективный препарат.

Если белёсый налёт носит сплошной характер, скорее всего, на пряность напала мучнистая роса. Первым делом удаляют все больные листья и пересаживают кустик в чистый грунт. После чего зелень обильно опрыскивают Фундазолом, Топазом, Скором, Превикуром и их аналогами. Но если вы планируете употреблять листья в пищу, лучше ограничиться обработками Фитоспорином.

На присутствие белокрылки или тли намекает появление мелких точек и скручивание листвы. В такой ситуации помогут препараты вроде Актары или Адмирала.

Нужно ли укрывать розмарин на зиму

розмарин в горшке

В средней полосе и севернее розмарин зимует в горшке на подоконнике

Даже лёгкий морозец в -5 градусов вызывает гибель средиземноморского гостя. Так что в умеренном климате растение переселяют в дом на весь зимний период.

Когда похолодает до +5 в дневные часы, побеги укорачивают почти до земли, подземную часть осторожно выкапывают и пересажают в рыхлый субстрат.

А вы знали. Зимой розмарин ставят под фитолампу и содержат при температуре +10...16 градусов.

В южных регионах культуру часто укрывают. Это гарантирует выживаемость в случае продолжительных морозов.

Над растением сооружают настоящую мини-тепличку, а прикорневую зону засыпают щедрой порцией опилок. Перед утеплением ветки обрезают примерно на треть.

Между укрытием и побегами оставляют приличную воздушную подушку. Иначе при повышенной влажности надземная часть может начать преть.

Сбор и заготовка зелени

листья розмарина

Листочки розмарина собирают в течение всего периода вегетации. Но увлекаться, конечно, не стоит, чтобы не ослабить кустик.

Массовую заготовку пряности делают в начальной фазе цветения. В этот момент концентрация вкусо-ароматических компонентов в зелени достигает максимума.

На заметку. Стебли срезают утром в солнечный день, после того как подсохла роса.

Затем урожай связывают в пучки и вывешивают сушиться в затемнённое прохладное место с хорошей вентиляцией. В электросушилке розмарин сушат при температуре не выше +35 градусов.

Когда стебли подсохла, листья отделяют и помещают в бумажный либо холщовый пакетик. В сухом и прохладном месте она спокойно хранится до следующего урожая.

А вот ещё несколько простых технологий заготовки пахучей травки:

  • заморозка в зип-пакетах либо в ледяных кубиках;
  • консервировка в масле, уксусе.

Розмарин обладает ярким вкусом, поэтому у него очень экономный расход. Его добавляют в мясные блюда, особенно гармонично он сочетается с бараниной, курицей, свининой, телятиной и крольчатиной. Из овощей он особенно хорошо «ладит» с томатом и чесноком.

Чтобы усилить аромат жареного мяса, острым ножиком сделайте в нём несколько надрезов глубиной 2-2,5 сантиметров. Заполните их листьями розмарина, дольками чеснока и смажьте оливковым маслицем. Или поместите 1-2 веточки душистой приправы на дно формы для запекания, а сверху уложите мясо.

Вот 5 простых советов по использованию розмарина в кулинарии:

    1. Положите рубленые листья травы в паштет из свинины или дичи.
    2. Добавьте свежую веточку в тушёное мясо при приготовлении и уберите её перед подачей блюда на стол.
    3. Измельчённой зеленью присыпьте пиццу с томатами или положите её в домашний томатный соус.
    4. Приготовьте необычный маринад для рыбы из оливкового масла, листьев розмарина, лимонного сока и чеснока. Он также придаст сочность куриным грудкам.
    5. Положите измельчённую пряность в овощные пироги, тушёную картошку.

Веточки розмарина иногда используют вместо шпажек для шашлыка:

Заключение

Выращивание розмарина в огороде стоит своих хлопот. Возможно, кому-то будет проще купить пакетик с названием «приправа розмарин», чем возиться с рассадой.

Но всегда иметь под рукой кустик пряности и удобно, и приятно. Только не забывайте переселять растение на зиму в тепло — суровые российские зимы для него губительны.

 

Оцените статью:
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
- Всё в твоих руках -

Мы используем куки для наилучшего представления сайта. Если Вы продолжите использовать сайт, мы будем считать, что это Вас устраивает. ОК Читать

Политика конфиденциальности