Сушёные томаты и перцы широко используются в кухнях европейских стран. Да и в наших, российских, ресторанчиках и кафе вяленые овощи часто добавляют в блюда украинского, итальянского и болгарского происхождения. …
Последние записи в категории Рецепты и заготовки
-
Чатни — привычная для индийцев приправка, предназначенная для обогащения вкуса основного кушанья. Чатни, приготовленный из острых овощей и специй, становится отличным дополнением к пресным блюдам, а также благодаря жизнерадостным краскам служат …
-
Каждая хозяйка знает немало рецептов с клубникой, ведь эти целебные ягоды любят практически все — и серьезные взрослые, и малышня. Они богаты органическими кислотами, сахарами в форме глюкозы, фруктозы и сахарозы, …
-
Народная медицина давно считает садовую землянику средством от ста болезней. Уверена: если бы мы в сезон вдоволь наедались этой вкуснейшей ягоды, то меньше нуждались бы во врачах. Справедливости ради стоит …
-
Во времена царской России плоды шиповника считались дорогостоящим товаром. Их обменивали на атлас, собольи меха, бархат. А чтобы купить эту редкость в аптеке, необходимо было заручиться разрешением самого царя-батюшки. Сегодня …
-
Цветную капусту зачастую называют кудрявой. Ее съедобная часть состоит из множества побегов, на концах которых располагаются зачатки бутонов. Эти соцветия славятся своими питательными и диетическими свойствами, поэтому всем рекомендую не …
-
В августе-сентябре наступает благодатная пора сбора урожая и его переработки. Из всех видов сладкого консервирования в нашей семье предпочитают разного вида джем и мармелад. Однако раньше при их приготовлении мне …
-
Спаржевая фасоль не только относительно неприхотливая в уходе культура, но еще и отличается неизменно высокой урожайностью. К примеру, прошлым, скупым на осадки, летом я собрала в общей сложности около 3 …
-
Патиссоны во многом недооцененная культура, так как считается, что по вкусу ее плоды мало чем отличаются от кабачковых. Однако все те, кто когда-либо пробовал зимнюю закуску из недозрелых патиссончиков, смогли …
-
В агротехнике чеснока существует ряд приемов, грамотное использование которых позволяет сделать луковицы более увесистыми, а также ускорить их вызревание. Одним из таких способов является срезка стрелок чеснока озимого: их своевременное удаление …
Вырастить большой урожай — это лишь полдела, нужно его ещё качественно сохранить. В этом помогут методы консервации, а также другие варианты продления срока хранения овощей и фруктов.
Сушёные и замороженные плоды со своего огорода обеспечат вас витаминной поддержкой круглый год. Все секреты осенних заготовок вы узнаете из рубрики.