Вырастить крукнек на даче просто

Надоели скучные тыквы и кабачки? Попробуйте вырастить у себя на участке крукнек — причудливый, необыкновенно полезный и интересный овощ.

Да, агротехника у кривошейки довольно незатейлива. Но и тут найдётся два-три тонких момента, знание которых позволит вам всегда быть с хорошим урожаем.

Крукнек: что за диковинка?

Крукнек входит в семейство Тыквенные и сочетает в себе свойства тыквы и кабачка. Молодые завязи имеют тонкую кожицу и мясистую, сладковатую мякоть с ореховыми нотками. По вкусу и полезности они даже в чём-то превосходят кабачки.

У зрелых плодов кожица настолько твёрдая, что счистить её обычным ножом просто нереально. С другой стороны, они отлично хранятся и могут быть использованы для декорирования помещений.

Родиной овощной редкости является Центральная Америка, где он культивируется в основном в горных областях. В промышленных объёмах кривошейку выращивают в США, Канаде, Восточной Азии и Европе.

В Россию культура попала в XIX веке. Но к сожалению она так и не получила широкого признания у российских дачников.

На заметку. Название растения — почти точная транскрипция английского выражения «crooked neck». Оно переводится как «кривая, изогнутая шея». Происхождение странного имени легко понять, лишь однажды взглянув на плод этого кабачка:

 

Крукнек представляет собой кустовое растение-однолетник высотой 50-70 сантиметров. А также существуют и плетистые формы, но они гораздо меньше распространены.

Сильный центральный корень с множеством боковых отростков прошивает почву на большую глубину. Листочки сердцеобразной или пятилопостной формы образуют густую розетку, что придаёт кусту особую пышность.

Растение зацветает спустя два-три месяца после посадки. Крупные ярко-жёлтые цветочки расположены одиночно и группируются вокруг прикорневой шейки. На одном кустике встречаются цветы обоих полов. Они раскрываются к вечеру и в утренние часы, примерно до 10 часов.

Крукнек переопыляется с близкородственными культурами — кабачками, тыквами, патиссонами. Поэтому постарайтесь разместить овощную диковинку подальше от огородных завсегдатаев. Но учтите, что это только снизит эффект переопыления, но не исключит его полностью.

Плоды кривошейки обычно замысловато изогнутые. Их форма варьирует от булавовидной, грушеподобной до нелепо искривлённой. Излом чаще всего происходит вблизи цветоножки. На этом участке образуется перетяжка, разделяющая плод на две доли: зауженную — возле плодоножки, и толстую — у цветочного конца.

Кожица зрелых плодов приобретает белый, пастельно-жёлтый или янтарный окрас. Мякоть у кривошейки бежевая, бледно-жёлтая или просто оранжевая. Она обладает спокойным сладковатым вкусом с ореховым оттенком, при этом почти не содержит грубых волокон.

По мере созревания шкурка плодов покрывается вздутиями, бугорками, мини-бородавками. Но у некоторых сортов культуры она может оставаться гладкой.

В пищу употребляют 5-7-дневные завязи длиной 10-15 сантиметров и окружностью не более 6 сантиметров. Важно не дожидаться, пока на них начнут выдвигаться пупырышки. Со временем мякоть грубеет, твердеет, становится пресной. При этом кожура утолщается и каменеет настолько, что её трудно срезать даже острым ножом.

А вы знали. У отдельных сортов плоды зреют медленно и долго не дают семена. Они могут оставаться вполне съедобными даже при массе более килограмма.

Плоды кривошейки в биологической спелости не портятся в течение 7-8 месяцев. Ими можно украшать домашний интерьер, мастерить из них поделки.

Семена овоща напоминают тыквенные, но имеют меньший размер. Их можно собрать, промыть, подсушить и использовать для посева (но только если это сорт, а не гибрид). В сухом и прохладном месте семенной материал сохраняет жизнеспособность до 7 лет.

Чудо-кабачок отличается большей мерзлявостью, чем его неприхотливый сородич. Для молодых и взрослых кустов губителен даже небольшой минус. Но короткий вегетационный период, подготовка рассады и применение укрытий даёт шанс получить урожай даже на Севере.

Полезные свойства крукнека

Молоденькие плоды кривошейки напичканы полезными органическими соединениями: калием, цинком, магнием, фосфором, медью, марганцем, железом, кальцием. В них много витаминов группы В, аскорбиновой кислоты, каротина и витамина Е.

В мякоти овоща содержится минимальное количество натрия и насыщенных кислот. В 100 граммах заключено всего 20 кКал, из которых 4% приходится на углеводы, 1% — на протеины и всего 0,3% — на жиры. Всё остальное — чистая структурированная вода.

Включение в питание блюд из крукнека особенно полезно при следующих патологических состояниях:

• Анемия.
• Атеросклеротическая болезнь.
• Различные проблемы с органами желудочно-кишечного тракта.
• Нарушения функций почек.
• Сердечная слабость и сосудистые патологии.
• Заболевания нервной системы.

Если обогатить свой рацион этим овощем, можно постепенно нормализовать метаболизм, затормозить старение, улучшить качество кожи и волос, а также сбросить парочку лишних килограммов.

Сорта крукнека

Культура не пользуется большим спросом у дачников, так что сортов кривошейки выведено совсем мало. Кроме того, агрофирмы часто не указывают на пачке с семенами, что это именно крукнек. Но опознать овощ легко по характерному виду плодов.

На прилавках виртуальных и оф-лайн магазинов встречаются сорта:

• раннеспелые (от 40 до 50 дней) — Гигант, Жираф, Сенека, Шелл, Ранний золотой;
• среднеспелые (от 50 до 60 дней) — Саммер, Каслголд, Каслэкс 4004, Золотой гребешок, Скрудж.

Скрудж. Ценность сорта заключается в крупных, булавоподобных пупырчатых плодах шикарного апельсинового цвета. Овощ полностью созревает за 50-55 суток, масса отдельных экземпляров доходит до 700 грамм. Но для еды срывают молоденькие кабачки длиной 10-15 сантиметров. Урожай спокойно лежит до января.

Жираф. Сортовая форма также заслужила уважение у огородников. Их привлекает скороспелость этого крукнека (40-45 дней) и впечатляющая масса зрелых плодов (до килограмма). Кабачки оранжево-жёлтые, изящно изогнутые, с бугорчатой шкуркой. Мякоть богата каротином и витамином С.

Золотой гребешок. Этот крукнек часто встречается в продаже и выделяется среди других продолжительным периодом созревания — до 60 дней. Зато его плоды достигают массы в 1,5-2 килограмма.

Все перечисленные сорта созданы усилиями селекционеров Канады, Америки и Голландии. Они слабо приспособлены к переменчивому и порой прохладному российскому лету. Чтобы адаптировать этот кабачок к нашим условиям, его сажают в течение 2-3 лет самостоятельно собранными семенами. Способ хорошо работает, но только если минимизировать переопыление крукнека с другими тыквенными растениями на участке.

Существуют также сорта с белой кожицей. Например, Белый лебедь:

Сроки посадки в открытый грунт

Крукнек возделывают как через рассаду, так и путём прямого посева в грунт.

Рассаду высаживают на постоянное место в возрасте 20-25 дней, в фазе полного развития 2-3-х настоящих листов. Сроки начала её подготовки зависят от региона:

• последняя декада марта — для южных областей;
• вторая половина апреля — для Средней полосы;
• первая неделя мая — для Сибири, Урала и северных частей страны.

Прежде чем сажать растюшки и семена на грядку, важно дождаться одновременного соблюдения двух условий:

• прогрева почвы на глубине 8-10 сантиметров до +14...15 градусов;
• полного исчезновения угрозы возвратных заморозков.

Учтите, что при внезапном похолодании семечки крукнека могут не успеть наклюнуться и прорасти. Тогда они просто сгниют в почве. Чтобы такого не произошло, проводите посев в 2-3 захода с интервалом в 5-7 дней.

Выращивание рассады крукнека

Семена овоща остаются всхожими до 5-7 лет. Но я не советую использовать их в свежем виде, то есть прошлогоднего сбора. Лучше выбирать 2-3-летние семечки, так вы получите больше цветков женского пола на каждом растении.

Кстати. Для стимуляции женского цветения посевной материал полезно прогреть в течение 8-10 часов вблизи батареи или кухонной плиты.

Если семена не покрыты защитной цветной плёнкой, их обрабатывают в несколько этапов: дезинфицируют, замачивают, закаливают и проращивают (необязательно).

Тыквенная культура плохо реагирует на пикировку, так что сажают сразу в отдельные ёмкости — торфогоршки, крупные торфотаблетки или стаканчики объёмом 300-350 миллилитров.

Субстрат составляют из 3 долей дерновой земли, 3 долей магазинного торфа, 3 долей компоста или перегноя, и одной доли речного песочка. На ведро почвосмеси можно добавить стакан древесной золы. Более простой вариант — смешать плодородный дачный грунт с универсальным торфом в соотношении 1:1.

В каждую ёмкость помещают по 2-3 семечка. Глубина посадки — 3-4 сантиметра. До прорастания горшочки держат под плёночными колпаками при температуре не ниже +20 градусов. Затем плёнку убирают и перемещают их на солнечный подоконник.

На заметку. Чтобы рассада меньше вытягивалась, её можно поставить в теплицу. Так она вырастет коренастой и закалённой.

Обычно при посадке в качественную землю дополнительных подкормок не требуется. К тому же они ускоряют развитие сеянцев, и к моменту высадки они могут перерасти.

Но если листья бледные, растут медленно, можно внести подпитку раствором нитрофоски или специального удобрения для кабачков и тыкв. Рекомендуется брать дозировки в 2-3 раза ниже от прописанных на упаковке.

Первую подкормку делают через 7-10 дней после всходов, следующую — за неделю до высадки.

Если растения находились не в парнике, за неделю до высадки приступают к закаливающим процедурам. Плошки выставляют на открытый воздух — сначала на полчаса-час, со временем на целый день.

Чтобы растянуть срок потребления молоденьких крукнеков, 2-3 кустика высаживают рассадой, а остальные выращивают путём посева непосредственно в грунт.

Где посадить крукнек на участке

Культура не только отличается низкой морозостойкостью, но и болезненно отзывается на резкие перепады суточных температур. Холодный воздух прижимается к земле, поэтому крукнек лучше сажать на возвышенностях. Например, на высоких грядках, компостных кучах, в бочках или больших кадках.

Остальные требования к месту посадки стандартные: оно должно быть солнечным, с плодородной, лёгкой и нейтральной (pH между 5,8 и 6,8) землёй. Обязательно проследите, чтобы тыквы, кабачки и патиссоны росли в другом конце участка.

Кривошейку лучше выращивать после картошки, любого вида капусты, бобовых культур, зеленушки и лука.

Осенью по грядке разбрасывают органику (5-6 кг./кв.м.), полные минеральные комплексы (по инструкции) и перекапывают на полный штык лопаты. В марте-апреле поверхность разравнивают и заделывают в грунт азотные составы (например, мочевину).

Пошаговая инструкция по высадке рассады и семян кривошейки

За 7-10 дней до посадочного срока на делянку набрасывают чёрную плотную плёнку. Так почва хорошенько прогреется, особенно если выдались солнечные деньки.

Семена обрабатывают в том случае, если есть 100%-я уверенность в тёплой погоде в ближайшие недели. В противном случае прибегают к сухому посеву.

Посадка включает 5 последовательных шагов:

1. Копают посадочные лунки по схеме 70×70 сантиметров.
2. Если грунт не удобрялся с осени, в каждую ямку всыпают по литру перегноя (компоста) и стакану золы. Удобрения хорошо перемешивают с почвой.
3. Отверстия проливают тёплой водой.
4. Рассаду заглубляют по семядольные листочки, семечки сажают на глубину 3-4 сантиметра для суглинок и на 5-6 сантиметров для супесчанок. В каждую лунку кладут по 2-3 зёрнышка на расстоянии 2-3 сантиметров одно от другого. (Лишние сеянцы затем выщипывают или на лопатке переносят на новое место).
5. Грядку укрывают агротекстилем. В зависимости от погодных условий его оставляют на делянке от двух до трёх недель.

Существует ещё один надёжный способ посадки кабачка. Копают лунки диаметром 20-30 сантиметров и глубиной 40-50 сантиметров. На низ помещают 20-25 сантиметров полуперепревшего конского навоза, а сверху насыпают смесь компоста и верхнего слоя земли.

Но такую технологию лучше применять только при посеве семян. У рассады уже сильные корни, которые слишком быстро добираются до навозной подложки. В итоге саженцы начинают «гореть» — желтеют, хиреют и могут даже погибнуть.

Уход за крукнеком на грядке

Несмотря на разветвлённую корневую систему, овощ нуждается в постоянном водоснабжении. Ведь крупные и многочисленные листья в совокупности дают огромную площадь испарения и в жару часто наблюдается поникание листовых пластин.

В засушливые периоды кусты чудо-кабачка орошают 2-3 раза в неделю. Сократить частоту полива помогает мульчирование. Мульча глушит сорняки, не даёт почве утрамбовываться и обеспечивает стабильную температуру в прикорневой зоне.

На заметку. Крукнек поливают только нагретой на солнце и отстоянной водой.

Каждую поливку хорошо сопровождать рыхлением. Конечно, если делянка не устлана органикой. Почву вспушивают плоскорезом или тяпкой супер аккуратно, чтобы не повредить поверхностные корешки.

Тыквенным кустам, растущим на скудной почве, требуется подкормка каждые 10-14 дней. Но при щедрой предпосадочной заправке достаточно удобрить посадки дважды: в начале цветения и в фазу массового плодоношения.

На заметку. При появлении плодов в растворах увеличивают концентрацию фосфора и калия, а количество азота, наоборот, уменьшают.

Хорошо чередовать комплексную минералку (например, «Здравень турбо» для огурцов, тыкв, кабачков и патиссонов) и органические растворы на основе навоза, компоста, гуматов.

Азотные составы нужно строго дозировать, так как избыток этого элемента в грунте приводит к задержке цветения и интенсивному наращиванию ботвы вместо плодов.

Если ваши крукнеки объелись азотом — «зажировали», — проблему можно решить, создав им умеренный стресс:

• сначала нужно вымыть лишний азот с помощью обильного полива;
• удалить по 2-3 самых крупных листа с каждого кустика;
• в течение 5-7 дней подсушить почву на грядке;
• подсыпать золы по норме 0,5-1 стакан на растение.

Цветы необычного кабачка распускаются в вечерние часы и ранним утром. В это время насекомые-опылители менее активны, так что стоит подстраховаться и провести 2-3 сеанса ручного опыления:

• ваткой на палочке собрать пыльцу с мужских цветочков;
• переместить её на цветы женского пола.

Для приманивания насекомых полезно опрыскать растения медовой водой (чайная ложка на стакан).

Совет. На каждом кусте одновременно должно развиваться не более 3-4 завязей.

Учтите, культура не любит температурных экстремумов. Стабильные +22...25 градусов — таков недостижимый идеал для крукнека (по крайней мере, в нашем климате). Слишком холодным, или, наоборот, жарким сухим летом урожай вас скорее всего разочарует.

Сохранить более-менее постоянный микроклимат позволяет укрытие лёгкой нетканкой. В неблагоприятные периоды её вообще не снимают с насаждений. При длительной непогоде можно прищипнуть у растений верхушки. Это активизирует развитие боковых побегов, на которых обычно больше женских бутонов.

С июля с растений регулярно удаляют стареющие листья и побеги, подгнившие плоды. Обычно они сосредоточены в нижнем ярусе кустов. А ближе к концу лета удаляют точки роста. Так вы добьётесь полного созревания оставшихся плодов.

Болезни и вредители крукнека

Кабачковые кусты иногда поражает ложная мучнистая роса. Вот как выглядит болезнь на листьях:

Провокатором выступает прохладная и сырая погода, а также полив ненагретой водой.

При первых тревожных звоночках кусты осматривают и удаляют все больные части. Оставшуюся ботву опрыскивают 1%-й бордосской смесью или другим медьсодержащим препаратом. Учтите, что медь может накапливаться в плодах, поэтому на этапе плодоношения такие средства лучше не применять. В это время посадки обрабатывают раствором Фитолавина или Бактофита.

Кстати. Если болезнь не зашла слишком далеко, после улучшения погодных условий и принятия указанных мер кусты успешно восстанавливаются.

На крукнеки иногда нападает тля. Колония вредителя прячется на оборотных частях листьев. Он высасывает соки из тканей кабачка, что сильно ослабляет растение.

Мелкое насекомое является верной спутницей мурашей, поэтому главный метод борьбы с ней — устранение всех муравейников с грядки.

На втором этапе посадки обрабатывают инсектицидами (например, Биотлином, Фитовермом и т.п.). Из рабочих народных методов можно выделить опрыскивания зольным настоем (100 грамм на 5 литров воды, настоять полсуток). Не забудьте добавить в смесь прилипатель (например, жидкое хозяйственное мыло).

Уборка и хранение урожая

Завязи снимают, когда их длина составит от 10 до 15 сантиметров. Сбор лучше делать ранним утром либо вечером, чтобы крукнек успел восстановиться до жары.

Плоды срезают вместе с отрезком цветоножки длиной 2-3 сантиметра. Выкручивание также допустимо, но тогда можно повредить кожицу, что снизит лёжкость кабачка. Не забудьте надеть перчатки, ведь черешки листьев у культуры весьма колючие.

Урожай собирают два раза в неделю. Это стимулирует рост новых завязей, а также способствует вызреванию уже сформировавшихся.

На заметку. С каждого кустика получают до 8 экзотических плодов.

Со временем кожица кривошейки костенеет, а внутри появляются семена. Зрелые плоды покрываются крупными пупырышками, вкусовые качества мякоти резко ухудшаются. При этом в прохладном проветриваемом месте они могут лежать до шести месяцев.

Уверена, что крукнек заслуживает местечка на участке — он станет его достойным украшением. И, возможно, вам полюбится приятная сладковатость его плодов, которые вкусны даже в сыром виде.

Попробуйте приготовить такой аппетитную запеканку: